想要把可口美食变得更健康吗？那你绝对不能错过料理铁人Cat Cora卡拉大厨为你准备的健康美味兼顾的烹饪食谱。
想要把可口美食变得更健康吗？那你绝对不能错过料理铁人Cat Cora卡拉大厨为你准备的健康美味兼顾的烹饪食谱。
于檀香山动物园，在一个名为「厨房庆典」的家庭聚会的厨艺演示中，卡拉大厨分享了烹调椰香鲜虾的轻食版本。相对于传统用大火油炸包裹着面包粉的虾子，卡拉选择用烤箱将热带鱼烤得酥酥脆脆。
因为在密西西比州长大，卡拉说她对炸物的爱好，有着美国南方的豪迈热情。亦即，她很喜欢油炸食物。同时，她也注意到了油炸食物中不可避色的卡路里高脂肪的问题。
「用烤箱来『炸』食物反而比较健康，而且鱼和虾在烤箱中『炸』完后的成品也很酥脆爽口。」卡拉说道。「如果想要吃些对身体较健康、负担较少的轻食，可以加上一些蛋白来处理。」
在卡拉的烹饪之旅中，她一直将推广健康又美味的菜肴视为她其中一项重要任务。她认为不牺牲食物的可口风味，也可以做出并品尝美味的佳肴。
卡拉将卷心菜沙拉搭配在椰香鲜虾旁，并形容这道菜「将卷心菜沙拉的美味发挥到淋漓尽至。」
「我都使用茱莉亚的卷心菜沙拉，她抓住了虾子的美味，让整道菜惊艳全场。」卡拉说道。
照着卡拉提供的以下步骤，你也可以自己动手试做这道简单又好吃的椰香鲜虾佐卷心菜沙拉。
1)烤箱预热至华氏350度
2)将虾子用些乾红椒调味
3)打蛋，并把虾子浸在蛋液里
4)把虾子均匀裹上面包粉（油炸粉）和椰子丝
5)将虾子下锅煎，记得翻面
6)把煎过的虾子放在已预热的烤箱里，烤10-15分钟
7)取出虾子，将卷心菜沙拉搭配摆盘
卡拉也提供另一个健康的轻食食谱
奇异果及各式莓果百汇佐烘椰香丝（4人分）
1/2杯切成丁的热带水果或奇异果
1/2杯的蓝莓、覆盆子、草莓、黑莓等莓类水果
1品脱低脂或无脂的原味或香草酸奶
1杯压碎的全麦饼干
4个马丁尼酒杯
1/4杯烘烤过的椰子丝
舀一团优格到马丁尼杯的底部，上面加一底压碎的全麦饼干，铺一层已切成丁的热带水果或奇异果，然后再加一些莓果类水果。接着再继续在上面淋优格，淋到整个马丁尼杯快满溢优格为止。最后，加1/4烘过的椰丝进去。这样一杯可口的「奇异果及各式莓果百汇佐烘椰香丝」就好了。另外三杯也照着此步骤重复即可。