肠道健康保卫战 NG食物你不得不防

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排便不顺畅,就像厨余堆在厨房发臭一样。注意5种NG食物,并实践以下5大整肠好习惯,人生变轻盈!

排便不顺畅,就像厨余堆在厨房一样,久了腐烂发臭,在肠道也一样。透过每日的整肠好习惯,把肠子里肮脏的东西清干净,创造舒适的肠道环境,并且避开让肠道生气的食物,多摄取让肠道高兴的食物。

【5种食物正在破坏你的肠道】

■红肉
最近有个新闻,一名女子爱吃牛肉面,平均两天吃一次,不到30岁,婚前检查已经发现大肠癌第二期。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所共同出版的防癌建议:红肉和加工肉品是大肠癌的强力危险因子,每周红肉的摄取上限应在500克以下,「坏菌吃荤、好菌吃素。」

■加工肉品
英国剑桥大学与牛津大学追踪欧洲14国45万名受试者的大型研究发现,每天摄取加工肉品超过160克(约3条香肠),死亡率比每天仅摄取20克的人,增加44%。主要是加工过程中的化学添加物令人疑虑,此研究建议,每日摄取量勿超过20克,约一片培根。

■烧烤
红肉经过高温烧烤后,会产生多达17种的异环胺(heterocyclic aromatic amine),异环胺在人体透过酵素活化,会突变控制细胞生长的致癌基因。
异环胺在动物实验已被证实对大肠具有致癌性,临床研究也证明,长期大量食用过焦或过熟的肉品,大肠癌及胃癌的机率升高3~5倍。

■甜食
蛋糕、饼干、含糖饮料和肠癌有关。爱吃蛋糕、饼干、含糖饮料高热量食物的人,罹患肠癌的可能性高出18%。

■啤酒
烧烤配啤酒是人间快事,但小心肠癌找上你。澳洲墨尔本大学的研究发现,喝啤酒会增加直肠癌的风险,原因不明,但其他酒精类却没有相同的发现。

【整肠5习惯,人生变轻盈】

照顾肠子,人生也变得轻盈,从今天开始,请实践以下5大整肠好习惯:

1.吃的情绪,比吃什么重要
想要有健康的消化道,第一要务就是将吃当作重要的事。因为肠道布满神经,如果紧张,身体会以为你在被老虎追,关闭消化系统,其实你只是赶上班而已。放松地和同事、朋友相聚,不疾不徐享受食物的色香味,就能透过感官刺激消化液分泌,有助于消化顺畅。

2.细嚼慢咽

从小父母就教我们,细嚼慢咽让唾液分泌,混合食物再下肚,才不会带给肠胃负担,只是匆忙的我们都忘记了,常常嚼个五、六下就滑下肚。咀嚼也是给肠胃一个讯号,通知即将有食物要往下了。

3.吃发酵食物

食物透过微生物(包括乳酸菌、酵母菌、纳豆菌等)产生的化学变化,将大分子分解成小分子的过程,都可称为发酵。发酵食物不易腐败的原因,就是发酵过程中益菌获胜。而肠道正需要益菌大军,维持正常运作。发酵食物除了大家熟知的优酪乳、优格、泡菜之外,还包括醋、味噌、纳豆、盐曲、酸黄瓜、臭豆腐等。
虽然目前没有任何标准建议一周该吃多少发酵食物,营养师认为,为了整体健康,一周最好吃个几份,一份代表1/4~半碗的德式酸白菜或1~3匙的味噌。若担心部份发酵食物有高盐疑虑,可选择偏酸或低盐产品。

4.早晨喝一杯水

早晨第一杯水固然是补充睡眠时流失的水分,更重要的意义是,诱发「胃结肠反应」。因为早晨是放松的副交感神经优势切换为活动交感神经优势的时候,借由喝杯水,适度刺激副交感神经,诱发自然的便意。

5.多吃高纤食物

要找回洁净的肠道,需要膳食纤维这支扫把。膳食纤维也会吸附毒素,降低大肠癌发病的危险。
膳食纤维分为水溶性和非水溶性,非水溶性即蔬果中一丝一丝的纤维,而水溶性即QQ滑滑的食物,如菇类、海藻类等,还有一些看起来不黏,却有丰富的果胶,如苹果、燕麦、牛蒡等,也要多加摄取。
主食也要改变,膳食纤维才吃得够。例如将白米、白面改为糙米杂粮、全麦面包等。如果觉得难以吃够膳食纤维,只要一天一餐蔬食大餐(吃素),就能解决排泄问题。

透过以上方法重整肠道,肠道会用顺畅的排泄告诉你「谢谢」。

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