熟悉日本料理的朋友对乌冬一定不陌生，这款以小麦为原料的日式面条，精道爽滑，可配汤、可凉拌也可蘸食，尤其适合炎热的夏季食用。近日，大学区广受欢迎的乌冬面馆U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）开设了第二家分店，除了继续提供旗舰店的经典菜单外，更加宽敞的空间也使得新店能提供更多新的菜品。
熟悉日本料理的朋友对乌冬一定不陌生，这款以小麦为原料的日式面条，精道爽滑，可配汤、可凉拌也可蘸食，尤其适合炎热的夏季食用。近日，大学区广受欢迎的乌冬面馆U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）开设了第二家分店，除了继续提供旗舰店的经典菜单外，更加宽敞的空间也使得新店能提供更多新的菜品。
为了让客人们品尝到最正宗的「赞岐」乌冬，老板Takanori Kurachi不远万里到日本香川拜师学艺，学习最正宗的乌冬烹饪技艺。目前，店里提供午餐和晚餐，Kurachi先生说：「整个首都丘都没有平价的午餐场所。希望自己的小店能给附近的上班族提供快捷便利，价廉物美的选择。」
进入店中就能看见醒目地菜单，乌冬分为蘸食、凉拌和汤面三种。将你的选择告诉店员，立等可取。沿着队伍往左走，就是自助小食区，小编很爱它家的天妇罗。炸的松脆恰当，价格也很公道。蟹腿、虾、章鱼小丸子等传统小食都很推荐。继续往左就可以选择饮品再结账买单啦。
推荐面品
Goma Zaru芝麻酱蘸面
冷面汁是非常日式的日式面食吃法。冰镇后的凉乌冬韧劲十足、清爽可口，非常适合夏日。可根据口味咸淡，蘸取不等量的芝麻酱汁。
Tan Tan担担凉拌乌冬
中式辣面担担碰撞上素以清淡著称的乌冬会有怎样的火花，你只有自己一试才能体会。
Kamo Nanban 鸭肉汤面
新店内增加了不少以鸭肉为卖点的菜品。这道鸭肉汤面汤汁清香，鸭肉处理得口感嫩滑、肥瘦适中、也没有鸭子常见的腥味。