巧克力被赋予各种寓意，或神秘，或幸福，而提到来自西雅图本地的精品巧克力佛兰巧克力(Fran’s Chocolate)就更多了一分高雅与精致。这间于工业艺术气息并存的乔治镇的巧克力工厂，凭借每天十余个员工细心手工调制的甜品吸引了来自全球热爱美食和生活的客人，就连总统奥巴马也对他们的产品赞不绝口，白宫特别定制赠予各国外宾。
不同于机器批量生产的巧克力，手工巧克力口感更佳。外层巧克力浆冷却后十分薄脆，内层却仍然保持着浓郁，入口后，随着体温分层次地融化于舌尖，香甜略带苦涩。而因为不含有化学添加剂，吃完后口腔清爽，并没有粘腻感。
创始人佛兰(Fran Bigelow)说，清香淡雅的茶是巧克力的最佳伴侣。无论是一天开始之际，悠闲的下午茶时光，还是晚饭后的甜点片刻，仔细品尝一枚精致的巧克力，总让人齿颊留香、心情愉悦，而这也是她所认同的享受生活、享受美食的生活态度。
不同于很多巧克力，佛兰巧克力并没有添加过多甜味剂，而是尽力保持巧克力、水果、坚果、焦糖等各种食材的原味。而要做到这些，除了对配方的悉心研究，还有制作时精确到细节的态度。就拿明星产品之一的咸味焦糖巧克力来说，虽然与基本的糖、牛奶、黄油的配料无异，但已经精心熬煮一个小时，再加上对温度的严格控制，佛兰家制作的焦糖甜而不腻，回味无穷。
也是是每天都与带来快乐的巧克力为伴，工厂员工看起来都很年轻，但几乎人人都是工作十几年的元老。手沾巧克力看似简单，实则靠丰富的经验和功力才能令巧克力涂抹的薄厚事宜且均匀，以达到最佳的口感。这样制作出的巧克力既保持了统一又颗颗不同。
佛兰说，人们总是喜爱把美好的实物与亲友分享，巧克力更是常常被当做传达爱意的礼物。因此，佛兰的巧克力在包装上也做足功夫，因为那是礼物呈现在对方面前时的第一印象。佛兰巧克力每季都会更换包装，特别的节日也是特别的颜色。新员工入职后都要接受包装的训练，就连基本的打缎带都要学上三个月才能掌握。
Fran’s Chocolate
5900 Airport Way S, Seattle WA 98108
206.508.4535