巧克力被賦予各種寓意，或神秘，或幸福，而提到來自西雅圖本地的精品巧克力佛蘭巧克力(Fran’s Chocolate)就更多了一分高雅與精緻。這間於工業藝術氣息並存的喬治鎮的巧克力工廠，憑藉每天十餘個員工細心手工調製的甜品吸引了來自全球熱愛美食和生活的客人，就連總統奧巴馬也對他們的產品讚不絕口，白宮特別定製贈予各國外賓。
不同於機器批量生產的巧克力，手工巧克力口感更佳。外層巧克力漿冷卻後十分薄脆，內層卻仍然保持著濃郁，入口後，隨著體溫分層次地融化於舌尖，香甜略帶苦澀。而因為不含有化學添加劑，吃完後口腔清爽，並沒有粘膩感。
創始人佛蘭(Fran Bigelow)說，清香淡雅的茶是巧克力的最佳伴侶。無論是一天開始之際，悠閒的下午茶時光，還是晚飯後的甜點片刻，仔細品嘗一枚精緻的巧克力，總讓人齒頰留香、心情愉悅，而這也是她所認同的享受生活、享受美食的生活態度。
不同於很多巧克力，佛蘭巧克力並沒有添加過多甜味劑，而是盡力保持巧克力、水果、堅果、焦糖等各種食材的原味。而要做到這些，除了對配方的悉心研究，還有製作時精確到細節的態度。就拿明星產品之一的鹹味焦糖巧克力來說，雖然與基本的糖、牛奶、黃油的配料無異，但已經精心熬煮一個小時，再加上對溫度的嚴格控制，佛蘭家製作的焦糖甜而不膩，回味無窮。
也是是每天都與帶來快樂的巧克力為伴，工廠員工看起來都很年輕，但幾乎人人都是工作十幾年的元老。手沾巧克力看似簡單，實則靠豐富的經驗和功力才能令巧克力塗抹的薄厚事宜且均勻，以達到最佳的口感。這樣製作出的巧克力既保持了統一又顆顆不同。
佛蘭說，人們總是喜愛把美好的實物與親友分享，巧克力更是常常被當做傳達愛意的禮物。因此，佛蘭的巧克力在包裝上也做足功夫，因為那是禮物呈現在對方面前時的第一印象。佛蘭巧克力每季都會更換包裝，特別的節日也是特別的顏色。新員工入職後都要接受包裝的訓練，就連基本的打緞帶都要學上三個月才能掌握。
Fran’s Chocolate
5900 Airport Way S, Seattle WA 98108
206.508.4535