编译 | Lily Zhang
炎炎夏日步步逼近，大啖冰淇淋的好日子就这样来了。如果你还沉浸在超市的哈根达斯货架上，可能就要错过许多这个夏天的甜美意趣。在西雅图这样一个坐拥高质量奶源和丰富创意的城市，去哪里找最经典的冰淇淋？GPS为你奉上最新的西雅图冰淇淋甜美指南。
事实上，许多不同的冰点都被翻译成冰淇淋。这里首先为大家明确几种不同类型的冰淇淋概念：
# Ice Cream：通常由奶油制成，是最经典的美国甜点，国际标准要求冰淇淋的最低乳脂率为10%，优质冰淇淋通常包含13%-17%的乳脂。加入香料后，通过缓慢搅拌，冰淇淋浆会变得蓬松，其中50%都是空气。素食主义者也开始用椰奶和米浆制作素食冰淇淋。
# Frozen Custard：和Ice Cream类似，有时被翻译成冰冻奶糕，除了奶油和糖之外，通常会加入鸡蛋。
# Gelato：意大利风格的冰淇淋，通常全部由牛奶制成。全部由牛奶而非奶油制作。口感通常更加紧实，制作过程中的空气含量更小。
# Frozen Yogurt：冰冻酸奶也有很多种类型，可能由全脂牛奶或脱脂牛奶制成，有活性菌也有乳酸菌，有酸的也有不酸的。
# Sorbet：通常被翻译成雪糕，是冰棒和沙冰的直系亲属，不含乳脂成分，通常由水果、糖和水制成，有甜味，也有清爽薄荷味。
蓝鸟冰淇淋
Bluebird Ice Cream | www.facebook.com/bluebirdicecrm/
除了冰淇淋，这里还有当地知名的啤酒和偶尔出现的软饮料，比如著名的Rachel’s姜汁啤酒，你可以让他们在啤酒和饮料上加上各种口味的冰淇淋。如果正好有存货，你可以尝尝乐土比利时蔓越莓小麦冰淇淋（Elysian Belgian Raspberry Stout Ice Cream）和与之相配的啤酒。华夫饼则是配上巧克力布丁和傻瓜饼干冰淇淋（Snickerdoodle）最相宜。素食者和乳制品过敏的人可以试试米浆和肉桂特制的奥查塔（Horchata）或者椰奶薄荷冰淇淋。国会山的蓝鸟总店空间更大，格林伍德的店很适合买一份带走，或者在那里喝酒吃冰打会儿桌游。
波特嘉意大利冰淇淋
Bottega Italiana | www.bottegaitaliana.com
Gelato爱好者对波特嘉趋之若鹜。这里的意式奶冻（Panna Cotta）有最纯正的意大利本质风味。新口味包括草莓配粉胡椒和巧克力配蜂花粉。如果你有些困倦，试试看黑巧克力配香橙口味的冰淇淋加一杯意式浓缩咖啡。你可以坐在这片精致的街区，欣赏派克市场的行人。店里满员时的确会有点吵，但却充满生气。
皇家纸杯蛋糕
Cupcake Royale | cupcakeroyale.com/
似乎是觉得自家的纸杯蛋糕还不够美味，皇家纸杯蛋糕店决定转向冰点产品。如今，他们和波特兰著名冰淇淋品牌Salt & Straw合作，在5家门店出售冰淇淋，粉白相间的招牌原本就很吸引人。这里有盐味焦糖纸杯蛋糕，红丝绒爱好者们可以在这里同时享受纸杯蛋糕和冰淇淋。十几种口味的冰淇淋囊括了各种当地景点食材，比如树墩城咖啡（Stumptown Coffee）。尽管并不是所有的蛋糕店都有冰淇淋卖，但所有店里的冰箱内都有冰淇淋三明治。
德阿姆布罗西奥意式冰淇淋
D’Ambrosio Gelato | www.dambrosiogelato.com/
如果你无意间经过巴拉德大街这片巨大的玻璃橱窗，一定能看到举著蛋筒秀恩爱的情侣和挤满这家旗舰店的人群。表尔威广场的户外冰淇淋站和国会山的分店也一样繁忙。这里的开心果冰淇淋（Pistachio Gelato）一直最受欢迎，原料进口自意大利连绵起伏的勃兰特山地。时下流行的口味还有盐味柠檬和提拉米苏。
昏头山羊意式冰淇淋
Fainting Goat Gelato | faintinggoatseattle.com/
这家小小的意大利冰淇淋店位于华玲福（Wallingford），和大名鼎鼎的莫莉月亮隔街对望，同样广受居民欢迎，而且不用排那么长的队。你可以点一份巧克力熔岩蛋糕加一勺巧克力榛果冰淇淋，再来一份他们的特制甜点，比如焦糖奶油。乳糖不耐症患者可以选择店里18种口味的不含乳制品冰糕之一，或者试试全西雅图仅此一家的乳香树脂（Mastic）冰淇淋。椰子和烤杏仁的口味也很忠实于原料，而且价格也很亲民。
马力全开冰淇淋
Full Tilt | fulltilticecream.com/
如果你带小孩出行，这里会是完美去处。马力全开提供全方位的冰淇淋体验。这里最吸引人的就是真实粗粝的氛围、啤酒和桌上弹球。如果你不喜欢蛋筒，奶昔和雪顶都是不错的选择，这里还有生日蛋糕、黑森林口味的冰淇淋，你一定不会觉得无聊。
哈士奇小吃
Husky Deli | www.huskydeli.com/
这家特别的小吃店有一种家的感觉，轮流提供近50种口味的冰淇淋。这里有你能想到的所有味道，他们的配方已经有83年的历史，历久弥新，臻于完美。咖啡奥利奥冰淇淋充满难以置信的丰富口感，双倍巧克力乳酪蛋糕口味则名副其实。然而，成就了店主杰克·米勒（Jack Miller）一家的还是巧克力榛子酱和巧克力蔓越莓口味。
纯舔冰淇淋
Lick Pure | www.lickpc.com/
极具美食实验精神的店主打破了所有香草爱好者的想像。纯舔以各种新奇的时令口味知名，比如甜土豆酥皮水果馅饼加肉桂香橙奶油，蜂蜜培根玉米面包口味，以及果仁糖蛋糕口味。你可以猜猜看广受欢迎的M2口味到底是什么意思——反正店员永远不会告诉你。
莫莉沐恩冰淇淋
Molly Moon’s | www.mollymoon.com/
西雅图最受欢迎的连锁冰淇淋店从来不用多说，华玲福的总店一年四季人满为患。以斯诺夸米冰淇淋起家，店主莫莉·沐恩·倪特尔（Molly Moon Neitzel）收集了当地农庄中的所有宝物。你可以试试蜂蜜薰衣草口味，薰衣草来自西昆镇，蜂蜜则来自奥林匹克山脚下。店内最近推出了Hello Robin灯笼椒香橙巧克力饼干口味，也有许多冰糕供素食爱好者选择。
莫拉冰淇淋
Mora | moraicecream.com/
莫拉是意大利语中蓝莓的意思，这里最好的冰淇淋也都是水果口味，但巧克力系列才是这家店的致命魔力所在。使用来自贝恩桥岛（Bainbridge Island）的原料，这里的瑞士巧克力、巧克力薄荷和巧克力慕斯口味好吃到让你的舌头打结。如果你喜欢更细腻的味道，绿茶冰淇淋是不错的选择。贝恩桥的分店装潢精致，你可以在遮阳伞下的长椅上消磨终日。
老派冰奶糕
Old School Frozen Custard | www.facebook.com/OldSchoolFrozenCustard/
这家独具美式怀旧精神的砖墙店铺提供各种奶油制品。两种恒久不变的口味自然是香草和巧克力，每日还会循环出现柠檬和蛋奶口味。肉桂华夫饼蛋卷是最好的冰淇淋伴侣，盐味焦糖奶昔或者圣代上可以放上你想要的任何配料。你还可以实施Muddy Buddy口味，配上这里的自制布朗尼、香草和巧克力轻乳蛋糕和热巧克力。坐在长椅上，和食客们聊聊冰奶糕的神奇魔力，只要你不怕被情侣们闪瞎眼或者被熊孩子糊一脸。
巴菲冰淇淋
Parfait | www.parfait-icecream.com/
你听过马卡龙冰淇淋三明治么？这家店用葡萄柚做出了这种每逢午夜最受欢迎的奇葩美食。从2009年一家不起眼的粽橙食物卡车起家，巴菲在2013年11月建起了第一家实体店，几乎立刻走红。松饼风格的华夫蛋筒是在向巴拉德的挪威血统致敬，也是这些纯手工制作的冰淇淋的最佳伴侣。到了夏天，当地水果成为冰淇淋中的主角，比如阿姆山花园（Alm Hill Garden）中的蓝莓和小个子牌有机油桃。现代与传统结合的白色装潢也能让你将厨房中的魔法尽收眼底。
普罗科皮奥意式冰淇淋
Procopio Gelateria | www.procopiogelateria.com
藏身于派克街一角，普罗科皮奥从1980年就来到了西雅图。作为知名意大利餐厅Il Corvo的前身，这里还出售午餐和浓缩咖啡。这里的意大利蛋奶冻（Zabaglione）冰淇淋提供丰富的玛莎拉红酒风味和意大利传统甜点的神奇口味，香橙花口味则有着清新却令人上瘾的独特魅力。当大人们在这里喝上一杯稍作小憩时，孩子们可以开心地坐在一边，舔著蛋筒里的草莓和奶油冰淇淋。
害羞巨人冻酸奶
Shy Giant Frozen Yogurt | www.yelp.com/biz/shy-giant-frozen-yogurt-seattle
建于1976年，位于派克市场的害羞巨人被称为是太平洋西北地区第一家冻酸奶店，也是西海岸的第二家。口味取材于传统斯诺夸米亚冰淇淋，比如黑甘草。
塞丽娜意式冰淇淋
Sirena Gelato | sirenagelato.com/
每到夏日，塞丽娜友好的店员们就会为排成长队的客人慷慨地挖出大勺大勺的冰淇淋。泰式椰子和芒果口味充满冰感，华夫饼做成的冰淇淋碗也会为你带来惊喜。如果你不像吃冰淇淋球，可以试试意大利冰棒或者冰淇淋三明治，配上其他意大利小食。和价格相比，这里的分量十分实惠，贝灵汉的店内空间最大。
斯诺夸米冰淇淋
Snoqualmie Ice Cream | www.snoqualmieicecream.com/
斯诺夸米牌的冰淇淋、冻奶糕、意大利冰淇淋在全西雅图商场中的冰柜都是畅销产品。原因很简单，他们有极富创意的柠檬奶糕和法式酸奶口味，口感丰富真实。在马特比的实体店装潢就像谷仓一样，出售各种美味奶昔，柠檬薰衣草配伏特加口味的最受欢迎。
沃薇托冰淇淋
Vovito | www.vovito.com/
西雅图市中心的Vovito是你从图书馆回家路上最好的休憩小站，你可以在这里拿一杯意大利冰淇淋，看完一本好书。所有Vovito都提供餐食、浓缩咖啡和各种甜点。除了冰糕，这里还有热情的员工、不错的音乐和放松的氛围。一些奶昔也充满灵气，比如水蜜桃贝利尼（Peach Bellini）和桑格利亚酒（Sangria）口味。
佐伊酸奶店
Zoe Yogurt | www.zoeyogurt.com/
这里的自助式冻酸奶能满足所有冻酸奶爱好者的需求。绿湖社区的总店就在公园对面，受到很多附近孩子的欢迎，家长们也很喜欢这里无激素、不含氢氟碳化物的食物。蛋糕面糊口味和原味酸奶口味都很受欢迎，而真正吸引人的是充满新鲜水果和巧克力甜食的陪聊天。这里80%的酸奶都不含脂肪，不管吃多少你都不会有什么负罪感。
帝王冰淇淋
Empire Ice Cream | www.empireicecream.net/
从农贸市场起家，帝王冰淇淋的法式冰奶糕属于纯手工制作，每一种都包含新鲜的有机牛奶和奶油。不能吃乳制品的人还可以试试帝王冰糕，也是手工制作，使用来自斯卡吉特山谷海顿农场（Hayton Farms）的有机蓝莓。如今，Eat Locals公司在国会山、布里恩、市中心和安妮女王丘四处售卖帝王冰淇淋。
六颗草莓
Six Strawberries | www.sixstrawberries.com/
从巴拉德起家的不含乳制品冰点铺六颗草莓充满清新气质。这里的草莓大黄派包含许多种新鲜口味。你可以在网站上找到他们自行车小铺的当日所在地。这将会是你这个夏天最喜欢的食物小摊。
惠德比岛冰淇淋公司
Whidbey Island Ice Cream Company
来自俄勒冈洛赫米德农场（Lochmead Farms）的丰富奶油经过车船颠簸，最终到达惠德比岛这家世代家族相袭的冰淇淋店中。你可以在周日巴拉德农贸市场上找到他们的冰淇淋车，冰淇淋爱好者已经排起了长队。全食超市（Whole Foods）也开设了他们的专门柜台。