By Tracy Wang
尽管冰萃咖啡已从过去几个夏天就开始受到瞩目，夏日的到来依旧让西雅图的民众对于冰萃咖啡充满期待与热情。虽然许多咖啡店一年四季都提供这项饮品，炎热的八月总是让冰萃咖啡的销售额不断升高。以下的六家咖啡店以及一家非咖啡店都提供创意冰萃咖啡饮品来帮助民众降温。
Seattle Coffee Works-市上大多数的咖啡店都使用相同的咖啡豆来冲调不同的冷热咖啡饮品，但Seattle Coffee Works都是用特调的Kalt来冲调冰饮品。Kalt其中包含了牛奶巧克力，青柠檬与混合莓类等口味。而它内含的巧克力口味的丝滑与甜的口感也是冰饮品的最佳调味。尽管downtown的店家内没有位置摆放机器，Seattle Coffee Works在Capitol Hill以及Ballard的店家都提供加氮冰萃咖啡。
Craftworks Coffee – 位处于Queen Anne的Craftworks Coffees虽然与繁忙的KeyArena只有几步的距离，它依旧提供一个较为轻松与闲适的环境。作为少数几家最先拓展新咖啡产品的店家，它贩卖加氮与汤力水的冰萃咖啡。喜爱有着丝滑与泡沫口感的新型咖啡的民众可以来这家店尝试一下。
Anchorhead Coffee – 喜爱冰萃咖啡的民众一定可以在Anchorhead Coffee找到想要的咖啡饮品。民众可以点选不同的咖啡饮品，如加氮，加巧克力牛奶等。当这家咖啡店观察到其他咖啡店开始实验在咖啡中加入啤酒花，Anchorhead Coffee也开始尝试在咖啡中加入不同材料，并最终选择了Citra。因啤酒花也如同冰萃咖啡一般浸在冰水中，最终的饮品成果有着花的香气与苦味。但这家咖啡店并不单单结合啤酒与咖啡，它还最新设计了包含橙汁，椰子糖汁，牛奶，冰萃咖啡浓缩的名叫‘dreamsicle’的饮品。
Analog Coffee – Analog Coffee在冰萃咖啡成为潮流以前就已开始在店内提供这项饮品。在它六年前开幕时，它就已是西雅图少数用水龙头提供冰萃咖啡的店家。在那之后，冰萃咖啡开始受到欢迎，并成为店家的一大经济来源。但这家咖啡店没有满足于提供普通的冰萃咖啡。它最新特调了一款包含蓝莓与柠檬糖汁的冰萃咖啡汽水，而喜爱冰萃咖啡的民众也无需担心这项饮品会在九月开始停止销售。这家咖啡店全年提供冰萃咖啡，并在不同季节发展不同的口味。
Honor Society Coffee – 最佳的冰萃咖啡的制作重点在于长时间的冰水浸泡。大部分的咖啡店都用十六到二十小时的浸泡时间，但Honor Society Coffee坚持将咖啡在两个滤器内浸泡四十八小时。不仅如此，这家店还销售含有大麻与CBD油的冰萃饮品。有着缓解疼痛与焦虑情绪的CBD油，这项饮品能够帮助民众放松心情。
Caffe Vita – 绝大多数的咖啡店都是用全浸的方式制作冰萃咖啡，但Caffe Vita的店主Mike McConnell却采用了不一样的方法。被日本制作咖啡饮品的方式所启发，Mike McConnell选择运用慢滴的方式制成冰萃咖啡。因如此制成的咖啡并没有浸泡在冰水中，这项饮品的口味较为清淡，并没有普通冰萃咖啡那般苦涩。