文 | Tea
图 | Zita Lam
手摇杯一直深受华人欢迎,相信不少喜爱品尝富口感配料的读者也遇过:只配一份配料,实在不能满足。现在华大旁的University Way NE,有全西雅图第一间自助手摇杯店——Boba Up,大家终于可以随意添加配料,价钱只按杯子大小,而不是以重量计算!

老板高中生女儿意念 广大爱配料客人受惠
Boba Up老板是Chuan Lu,他在西雅图经营餐饮业近30年,近年他有意开设手摇杯店铺,可是西雅图的手摇杯店铺众多,要如何做出与别不同的店?Michelle Lu是Boba Up的经理,也是Chuan的女儿,正在念高中最后一年。千万不要小觑年纪轻轻的Michelle,自助概念便是由她构思,全因她是珍珠的爱好者。

Michelle说:「我曾经在其他手摇杯店点双份配料,可是始终不够多。我们想带给顾客一个全新的手摇杯店铺体验,满足喜爱品尝不同配料客人的要求,让他们随意添加需要的配料。」
Chuan强调:「只要客人不浪费食物,他们喜欢添加多少配料我们都很欢迎。」
Michelle也是Boba Up灵魂卡通的设计师之一。招牌卡通名为Bomo,取自Boba Monster两字的首两个字母,店门外的可爱、巨型Bomo塑像,轻易成为客人的打卡点。
动脑筋自行调配手摇杯
平常点手摇杯要向店员仔细说明去冰、微糖、加珍珠,在Boba Up能够自己动手,感觉更好玩!
他们提供23款饮料及8款配料选择,因应产品受欢迎程度,不时变更选项,将推出黑糖奶茶、爱玉、新颖的星型芒果果冻及心型果冻。全部饮料当天早上准备,不留过夜,其中最受欢迎的是芋头奶茶和玫瑰奶茶。他们的珍珠Q弹有嚼劲,没有出现放太久而变质的情况,Chuan说:「珍珠是我们最热卖的配料,一天需要煮很多次补充。」
(Image/Zita Lam)
(Image/Zita Lam)
除了3款不含糖分的基础茶底——乌龙、绿茶及红茶,奶茶系列均含约25%的糖分,喜欢甜一点的客人,可以在自助糖浆机增加糖的分量,而喜欢低糖的客人,也可以混合相配搭的绿茶或红茶(奶茶名牌中含相对应颜色,红色是红茶;绿色则是绿茶),以减甜度。不爱甜的记者,却十分满意店家的25%乌龙奶茶,入口不腻、茶味更突出,无需再自行减糖。

店家还细心地提供试吃的小杯子,方便客人浅尝不同口味的饮品或配料,再选定喜欢的。Chuan透露一些富创意的客人,会破格混合两款看似不太搭的饮品,出来效果却挺让人惊喜,例如芋头奶茶配草莓冰沙;混合冰沙(热情果芒果荔枝)配草莓冰沙。
(Image/Zita Lam)
(Image/Zita Lam)
(Image/Zita Lam)
如果你不是住在华大附近,也不用失望,因为他们正计划开设分店,同时与可能的合作伙伴讨论加盟店事宜。今年内很大机会在Downtown Seattle、Bellevue等地也可以自助手摇杯!

4月22日至29日他们提供特别优惠,包括额外加冰淇淋只需$1、$5购得1升杯等等,详情可关注他们的Instagram(bobaupseattle)。
地址:
4141 University Way NE #103, Seattle, WA 98105
营业时间:
11am-11pm(周五及周六至2am)