文 | Tea
图 | Zita Lam
手摇杯一直深受华人欢迎，相信不少喜爱品尝富口感配料的读者也遇过：只配一份配料，实在不能满足。现在华大旁的University Way NE，有全西雅图第一间自助手摇杯店——Boba Up，大家终于可以随意添加配料，价钱只按杯子大小，而不是以重量计算！
老板高中生女儿意念 广大爱配料客人受惠
Boba Up老板是Chuan Lu，他在西雅图经营餐饮业近30年，近年他有意开设手摇杯店铺，可是西雅图的手摇杯店铺众多，要如何做出与别不同的店？Michelle Lu是Boba Up的经理，也是Chuan的女儿，正在念高中最后一年。千万不要小觑年纪轻轻的Michelle，自助概念便是由她构思，全因她是珍珠的爱好者。
Michelle说：「我曾经在其他手摇杯店点双份配料，可是始终不够多。我们想带给顾客一个全新的手摇杯店铺体验，满足喜爱品尝不同配料客人的要求，让他们随意添加需要的配料。」
Chuan强调：「只要客人不浪费食物，他们喜欢添加多少配料我们都很欢迎。」
Michelle也是Boba Up灵魂卡通的设计师之一。招牌卡通名为Bomo，取自Boba Monster两字的首两个字母，店门外的可爱、巨型Bomo塑像，轻易成为客人的打卡点。
动脑筋自行调配手摇杯
平常点手摇杯要向店员仔细说明去冰、微糖、加珍珠，在Boba Up能够自己动手，感觉更好玩！
他们提供23款饮料及8款配料选择，因应产品受欢迎程度，不时变更选项，将推出黑糖奶茶、爱玉、新颖的星型芒果果冻及心型果冻。全部饮料当天早上准备，不留过夜，其中最受欢迎的是芋头奶茶和玫瑰奶茶。他们的珍珠Q弹有嚼劲，没有出现放太久而变质的情况，Chuan说：「珍珠是我们最热卖的配料，一天需要煮很多次补充。」
(Image/Zita Lam)
(Image/Zita Lam)
除了3款不含糖分的基础茶底——乌龙、绿茶及红茶，奶茶系列均含约25%的糖分，喜欢甜一点的客人，可以在自助糖浆机增加糖的分量，而喜欢低糖的客人，也可以混合相配搭的绿茶或红茶（奶茶名牌中含相对应颜色，红色是红茶；绿色则是绿茶），以减甜度。不爱甜的记者，却十分满意店家的25%乌龙奶茶，入口不腻、茶味更突出，无需再自行减糖。
店家还细心地提供试吃的小杯子，方便客人浅尝不同口味的饮品或配料，再选定喜欢的。Chuan透露一些富创意的客人，会破格混合两款看似不太搭的饮品，出来效果却挺让人惊喜，例如芋头奶茶配草莓冰沙；混合冰沙（热情果芒果荔枝）配草莓冰沙。
(Image/Zita Lam)
(Image/Zita Lam)
(Image/Zita Lam)
如果你不是住在华大附近，也不用失望，因为他们正计划开设分店，同时与可能的合作伙伴讨论加盟店事宜。今年内很大机会在Downtown Seattle、Bellevue等地也可以自助手摇杯！
4月22日至29日他们提供特别优惠，包括额外加冰淇淋只需$1、$5购得1升杯等等，详情可关注他们的Instagram（bobaupseattle）。
地址：
4141 University Way NE #103, Seattle, WA 98105
营业时间：
11am-11pm（周五及周六至2am）