（JY译）现时华州大多数县虽处于复工的第1阶段，该阶段仍然禁止餐厅堂食服务，但已向八个县已获批准直接进入第二阶段，同时在该些县测试新的餐厅模式。
餐厅堂食服务取决于满足13个准则。最大的变化之一是，餐厅员工必须每天记录食客的电子邮件和电话号码并保存30天的日志，以便在疫情爆发时，员卫生官员可以联系那些可能已经暴露于COVID-19的人。专家说，这种联系追踪对于遏制进一步的广泛爆发以及分阶段重新开放经济至关重要。
此外，准则还包括︰
- 必须为食客及员工提供消毒免洗洗手液；
- 每张桌子最多可容纳5位食客；
- 桌子必须隔开，使每位食客之间能保持6英尺距离；
- 必须使用一次性菜单；
- 所有员工必须在上班前进行COVID-19筛查，并指定一名员工来监控其他员工的健康和安全；
- 桌子上的所有调味品（番茄酱，酱油等）必须是一次性使用或在每次使用之间进行消毒；
- 禁止酒吧座位，但允许室外座位，限流50％；
目前不允许自助餐和沙拉吧，该州正在计划如何让其开放运作等。
详情可查访︰https://www.governor.wa.gov/news-media/inslee-issues-guidance-partially-resuming-dine-restaurant-and-tavern-industry-phase-2
现在处于第2阶段的八个县将被允许尝试以以上准则开放堂食服务，分别是史蒂文斯县（Stevens ）、斯卡梅尼亚县（Skamania）、沃凯亚库姆县（Wahkiakum）、哥伦比亚（Columbia）、加菲尔（Garfield）、费里（Ferry），林肯（Lincoln）和庞多雷县（Pend Oreille）。对于华州的其他县，允许第2阶段开始的目标日期是6月1日，但这取决于疫情的状况以及复工的安全性。