龙虾和蟹是许多人喜欢的海鲜食材，但是有时候难免感到从坚硬外壳拆出肉块有点麻烦，这样点上龙虾卷或螃蟹卷是一个方便的滋味选择。要点这两款奢华三明治，一定要知道两种风格！第一款是吃冷的缅因州风格（Maine style），冰凉的熟龙虾肉或螃蟹肉混合蛋黄酱、柠檬汁，有些店家亦会加入切碎芹菜及青葱，有点像龙虾或蟹肉沙拉配面包，很适合淡夏享用。第二款是吃热的康涅狄格州风格（Connecticut style），温热龙虾肉或蟹肉配搭味道香浓的黄油，特别能够突出龙虾或蟹的鲜甜。又看看到底西雅图哪儿可以品尝龙虾卷及螃蟹卷？
Pike Place Chowder
除了美味的海鲜杂烩浓汤，他们也有龙虾卷及螃蟹卷！Pacific Place Center店更设缅因州风格龙虾卷或螃蟹卷套餐，包括2盎司三明治、8盎司自选口味海鲜杂烩浓汤或凯撒沙拉及汽水，也可以优惠价升级浓汤至12盎司、16盎司或面包碗分量。
The Market
Edmonds知名海鲜餐厅，龙虾卷是他们的招牌食品。去年秋年西雅图市中心分店开幕，位于西雅图艺术博物馆（Seattle Art Museum）内。他们更有海鲜刈包，包括缅因州风格龙虾、康涅狄格州风格龙虾及邓金斯螃蟹（Dungeness crab）。
Local Tide
位于Fremont，供应邓金斯螃蟹卷，更有不少亚洲风味食品可供选择，包括虾多士、石斑鱼越南法国面包、长鳍鲔鱼三明治、照烧三文鱼红饭等。
Bar Harbor
坐落South Lake Union，他们的龙虾卷有四款不同口味，包括缅因州风格（蛋黄酱）、康涅狄格州风格（温热黄油）、新英格兰风格（蛋黄酱、芹菜及细香葱）及西雅图风格（波士顿生菜、龙蒿蛋黄酱）。
Seattle Fish Guys
位于Central District的食材店暨餐厅，供应东亚杂货及生鱼片等级海鲜，同时提供夏威夷盖饭、生蠔等食品。他们有两款蟹肉包，包括香甜辣椒酱混蛋黄酱的邓金斯螃蟹法包及帝王蟹混邓金斯螃蟹帕尼尼三明治。
Burien Fish House
于Burien以炸鱼薯条知名的餐厅，炸鱼款式包括比目鱼、鳕鱼及三文鱼。同时供应龙虾或蟹布里欧面包卷（Brioche roll ），佐以自家制塔塔酱，另有炸鱼墨西哥煎玉米卷。
Sea Sandwich Shop
这是一个不能于Google Map找到确切地址的游牧店家，他们是Heigh Connects Food Group饮食集团旗下的pop-up。他们只于特定日子提供预订龙虾三明治、螃蟹三明治、克里奥尔风格（Creole style）龙虾三明治、炸蟹饼汉堡等，自取地点多于集团餐厅内。下一次开放预订的日子暂未公布，有兴趣的朋友记得留意他们Instagram的最新消息。
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文 | Yvette