今年初笔者曾介绍Ballard新餐厅，最近Ballard又再有新的觅食点开幕，包括韩国美食WeRo及墨西哥咖啡厅Valentina’s Cafe。最近笔者热切迷恋咖啡，继到处尝试特色越南咖啡后，这阵子回归摩卡咖啡的怀抱，既然Valentina’s Cafe以多款特色口味摩卡咖啡作招徕，又有卖相精致的甜品，完全中了笔者两大弱点，又怎能不介绍她！
新咖啡厅以女儿名字命名
墨西哥扒房Asadero Prime于Kent及Ballard皆有店铺，Asadero Ballard位于一栋红砖建筑的地铺，与Asadero为邻近6年的是一间在西雅图拥有三家分店的咖啡厅Caffe Fiore。然而Caffe Fiore挨不过疫情，需要结束Ballard分店，只保留Queen Anne及Sunset Hill店。Asadero Prime老板及主厨David Orozco获悉Caffe Fiore Ballard结业，他把握机会将Asadero Ballard旁空置的咖啡厅位置租下来，并以女儿名字命名新的咖啡厅——Valentina’s Cafe。Valentina’s Cafe保留大部分Caffe Fiore的装潢，但墙壁额外挂上一些墨西哥艺术家的画作和摄影作品，更能展现墨西哥文化。
墨西哥摩卡咖啡
Orozco在美国出生，成长于墨西哥，他一直致力介绍相对较少美国人知道的墨西哥美食——Asadero的烤牛扒就是其一。墨西哥咖啡在西雅图并不是常见的咖啡选项，Orozco希望透过Valentina’s Cafe让西雅图居民认识墨西哥咖啡。
Valentina’s Cafe采用墨西哥单一产地咖啡豆及墨西哥巧克力品牌Rey Amargo。Rey Amargo创自1939年，超过80年历史，选用100%源自墨西哥可可豆，总店位于墨西哥古斯曼城（Ciudad Guzman），2020年于Capitol Hill开设美国首家巧克力咖啡馆。Valentina’s Cafe的咖啡选项不算丰富，但摩卡咖啡却有三款不同口味，包括原味condesa mocha、香料味habanero mocha及香橙味valencia mocha，摩卡咖啡爱好者必试！
网罗滋味咸甜点
Valentina’s Cafe明白配搭滋味糕点，能让咖啡更上一层楼，故特意从西雅图各区搜罗咸甜美味。现在可于Valentina’s Cafe找到：西雅图知名烘焙品牌Macrina Bakery的各式面包糕点；White Center萨尔瓦多烘焙店Salvadorean Bakery的拉丁美洲甜馅饼（菠萝味或番石榴味）；Redmond甜品店La Cherie Bakery的马卡龙、精美慕斯蛋糕及斯拉夫蜂蜜蛋糕；Wallingford甜品店Tres Lecheria的招牌特蕾斯三重奶海绵蛋糕。老板还在为Valentina’s Cafe积极找寻其他高质素的手工食品，笔者也期待尝试更多有趣的拉丁美味。
Valentina’s Cafe现在营业时间为早上7时至晚上6时，是Ballard区内少数比较晚关门的独立咖啡厅，适合喜欢于咖啡厅工作或消遣的朋友。他们也计划咖啡业务上轨道后，将延长营业时间至晚上11时，届时将供应酒精饮料，详情可关注店家Instagram：Valentinas Cafe Ballard。
网址：www.valentinascafe.com
地址：5409 Leary Ave NW, Seattle, WA 98107
图、文 | Yvette