前几天西雅图难得真正热起来，最高温度达摄氏三十一度，吃起夏日消暑食品特别畅快！每个人喜欢的消暑食品都不一样，大家应该很熟悉珍珠奶茶、水果茶、冰咖啡、奶昔、冰沙、雪花冰、冰淇淋、思慕雪，今期向大家介绍一款貌似优格碗，却富有南美风情的消暑食品——巴西莓果碗（acai bowl）。
南美超级食物
巴西莓又名阿萨伊果，是棕榈科植物，盛产于南美洲。巴西莓外表像蓝莓，营养价值却更丰富，含高浓度的花青素、铁质、钙质、膳食纤维、维生素、脂肪酸等，有助护眼、延缓身体老化、维持心血管及血糖健康等，被誉为超级食物。
巴西莓不易保存，故较难买到新鲜的， 然而网上可以轻易购得冷冻干燥的巴西莓粉末或冷冻巴西莓泥。只要将巴西莓粉末（或果泥）加入适量水、鲜奶、植物奶或优格，配搭喜欢的冷冻水果，如香蕉、草莓、蓝莓、芒果、火龙果等，利用食物调理机或搅拌器混合，可按个人喜好做成优格状或雪葩质感。想增加口感，亦可于巴西莓基底铺上椰子片、果仁碎、燕麦脆片、可可粒、新鲜水果等，就是一款美味的消暑良品。
西雅图巴西莓果碗
西雅图也有一些供应巴西莓果碗及巴西莓果昔（acai smoothie）的商家，像西雅图起家的Kitanda Espresso & Acai、全美皆有分店的Vitality Bowls及Emerald City Smoothie等。其中Kitanda Espresso & Acai拥有较多食客正评，于大西雅图地区有八家分店，分别位于Kirkland、Redmond、Greenlake、University District、Capitol Hill、Tukwila、Shoreline及Downtown Seattle，主打巴西咖啡、巴西莓果碗、木薯起司包（口感和味道像东亚流行的起司麻糬球）。如果你喜欢浓稠口感，可以点选巴西莓果碗；想要顺滑质感则可以选择巴西莓果昔，两者同样冰凉，很适合炎夏。
巴西莓果碗健康吗？
美国几年前开始在疯巴西莓果碗，「巴西莓」和「巴西莓果碗」都是Instagram的热门标签，分别有三百多万及近二百万则贴文，热度似乎至今还未消退。虽然有不少人标榜巴西莓果碗是一款健康食品，但关注糖分摄取的朋友，需要注意商家制作的巴西莓果碗款式，水果配料愈丰富的选项，含糖量往往愈高；想要自家制作巴西莓果碗，也建议选购不含糖分的巴西莓粉末或果泥。
文 | Yvette
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