有密切关注西雅图几家人气咖啡店最新动向的读者，大概早已听闻以下三家甜品快闪店，Sonrisa Donuts夹馅甜甜圈、Milk & Mochi多层奶油泡芙及Tiffy’s Toast多元口味法式多士。其中Sonrisa Donuts及Milk & Mochi每次的快闪活动，经常迅速达至线上预购上限，手指稍为慢一点，数量有限的甜品便会售罄；活动当天又常常让周末本已繁忙的咖啡店、餐厅、酒吧更热闹，已预购的客人于队伍中等待是免不了的事。到底三家快闪店有什么特别，可以短时间内成功吸纳一众爱甜粉丝？
泰裔主厨微笑甜甜圈
在泰国当厨师的Jing，2018年移民西雅图，于2020年疫情高峰时期，开始她的快闪店微笑甜甜圈（Sonrisa Donuts）。热爱下厨的Jing，在厨房的每一刻都能带给她快乐，她也希望客人品尝她的甜品时面露喜悦，故以西班牙语「微笑」命名快闪店；甜甜圈是Jing最爱的甜品，因此她决定以夹馅甜甜圈作为快闪店的招牌出品。
Sonrisa Donuts的快闪活动举办日期并不固定，一般店家会于快闪活动进行的前几天，于社交媒体宣布活动地点和时间、甜甜圈口味及预购详情，想要尝试的朋友务必关注她们的最新限时动态和贴文！近月曾推出的夹馅甜甜圈款式有芝麻、焦糖凤梨、青柠檬卡司达酱、太妃糖、啤酒巧克力布朗尼、日式酱烧三文鱼炸面圈。10月30日（周日）上午11时至下午1时30分，Jing将于Seattle Fish Guys举办快闪活动，当天有50个限量、无须预订的章鱼烧咸炸面圈。
Instagram：Sonrisa.Donuts
越南裔姐妹花 多重口感泡芙
洛杉矶和西雅图成长的越南裔姐妹Nancy和Hannah，今年7月开始她们的快闪店Milk & Mochi，主打多重奶油泡芙，有时候还会供应亚洲风味西式甜品，如开心果斑兰杯子蛋糕、味噌焦糖巧克力蛋糕等，仅仅三个月已经赢得许多滋味好评！快闪活动前夕，她们于社交媒体宣布线上预订开放日期及时间等资讯，一般开卖数分钟即被抢购一空，有意订购的朋友需要提前登入订购网址（无须线上付款，取货时结帐）。近月多重奶油泡芙款式有香料南瓜、枫糖焙茶、味噌焦糖苹果、黄豆粉红豆等。
Instagram：Milk and Mochi Seattle
丰富口味法式多士
法式多士在美国是常见的早午餐选择，Tiffy’s Toast的夹馅法式多士可谓升级版本，不怕腻的甜蚂蚁可以一试（不喜欢偏甜食品的朋友需要谨慎选购）。不必预先线上抢购，但是同样需要排队，可选择半份两片或全份四片。最新口味有抹茶奥利奥、越南椰子咖啡、南瓜起司蛋糕、黑芝麻、提拉米苏等。
Instagram：Tiffys_Toast
文｜Yvette