这阵子不少爱好台湾味的朋友，特意驱车埃德蒙兹（Edmonds）光顾该区知名的台菜餐厅找茶（Looking for Chai），可惜找茶近来转型更改菜单，不再提供热炒，喜欢热炒的食客不得不落空而归。台菜热炒迷不用失望！位于雷德蒙德（Redmond）、主打布雷斯鸡菜式的151鸡汤屋（151 Days），上星期正式由埃德蒙兹找茶老板*接手经营，虽然找茶老板保留151鸡汤屋名字，但是菜单已换成浓浓台味，想念找茶热炒现在来151鸡汤屋就对！
丰富热炒选择
台湾美味不只手摇杯和火车便台，在台湾有一种食肆称作「热炒店」，专门供应现点大火快炒菜式，各种食材经过高温炒制，香气分外迫人，加上价格平实可爱，深受当地人欢迎——不但是上班族应酬好去处，也是不同年龄阶层好友欢聚的热门地点。热炒店菜式丰富多元化，海鲜、肉类、动物内脏、瓜菜通通皆有，不论桌上端上哪款热炒菜式，再配上一杯啤酒，热炒体验绝对升华至另一层次，堪称热炒最佳伙伴。
151鸡汤屋的新菜单一定能满足各位台菜热炒爱好者，选择超过三十款，包括苍蝇头、桂竹笋炒肉丝、香干肉丝、五更鸭血肠旺、酸菜鸭血、客家姜丝大肠、麻婆豆腐、椒麻脆皮鸡、凤梨虾球、金沙杏鲍菇、塔香蛤蜊、沙茶牛肉炒空心菜等等，光看这些美味已让人食指大动，而早已率先尝鲜的台湾客人更纷纷赞好。
布雷斯鸡汤
源自法国东部布雷斯地区的布雷斯鸡（Bresse chicken），被誉为法国「国鸡」。大部分农场以40至80天饲养鸡只，而布雷斯鸡则有充裕时间——150天——长大，生活于开放空间，肉质相对一般鸡肉嫩滑可口。找茶老板继续沿用美国农场成长的布雷斯鸡制作汤品，并加入台式鸡汤，汤品选择更多样化，锅汤选择有山药竹笙鸡汤、蒜头蛤蜊鸡汤、椰子鸡汤、虫草花乌骨鸡汤（非布雷斯鸡），适合多人饮用（一人点餐可选碗装汤品）。
既然151鸡汤屋已改头换面成台菜餐厅，经典台式便当（如控肉便当、盐酥鸡便当、葱油鸡便当、炸鸡腿便当、卤排骨便当、炸鸡排便当等）、台式小吃（如臭豆腐、挂包、猪肝连、台式香肠、炸花枝丸等）亦有供应。151鸡汤屋暂时不卖手摇杯，想要台菜配台式饮料的朋友，吃完151鸡汤屋，可以再去附近手摇杯店续摊。
*与贝尔维尤（Bellevue）找茶非同一老板。
地址：2720 152nd Ave NE #150, Redmond, WA 98052
文｜Yvette
图｜Looking For Chai Edmonds