西雅图常见的美国菜、意大利菜、墨西哥菜虽然不错吃，但是大部分在亚洲成长、移居美国的华人还保留一个亚洲胃，口味不至于完全洋化，太久没吃亚洲料理难免会想念。亚洲口味当然不只中式风味，东南亚菜、日本菜、韩国菜同样是华人熟悉的味道。2023年快过一半，又是时候介绍首半年西雅图有哪些新亚洲菜餐厅开幕，看看她们会否成为您的下一个探店目标？
E-Jae Pak Mor
西雅图有很多泰国菜餐厅可供选择，但是泰式肠粉饺子您又尝过吗？在泰国华裔家庭，E-Jae指长姐；Pak Mor指蒸肠粉饺子或蒸米粉皮卷，是常见的泰国街头小吃。店主喜欢吃蒸肠粉饺子，但在西雅图难以买到，故她不断在家练习制作泰式蒸饺技巧，后来甚至连她的泰裔祖母都赞不绝口。店主于2021年4月开始接线上泰式饺子订单，今年4月更在华埠宇和岛屋对街开设实体店。泰式饺子有点像是肠粉变体，可选鸡肉、猪肉或蟹柳口味。她们还供应海南鸡饭、泰式牛肉汤面、泰式咖喱蛋面、炸鱼蛋等。
地址：504 5th Ave S Unit 118, Seattle, WA 98104
Itsumono
如果您喜欢尝试创新亚洲混合菜，位于华埠日本城的Itsumono，您一定要赶快订起来！因为疫情缘故，Itsumono度过了三年漫长的试业，幸而今年初终于可以拆除店外围板，正式营业。餐厅原址是日菜餐厅Kaname Izakaya，Itsumono不甘于制作纯粹的东瀛风味，自2019年秋天接手餐厅，她们不时推出玩味新菜式，富有好奇心的食客大概光看照片已食指大动，如吉列猪扒意大利面三明治、印度炸饼配味噌中东茄子泥、印度咖喱吉列猪扒、麻婆豆腐千层面等。同时设有酒吧，曾推出白兔糖烧酒，连调酒都可以混合亚洲元素，是一家让客人惊喜的创意美食酒馆。
地址：610 S Jackson St, Seattle, WA 98104
Watson’s Counter
喜欢定期去巴拉德寻食的朋友，不知道有没有发现位于第十五街的韩食咖啡店Watson’s Counter自三月起不再营业？在艰难的时势看到熟悉的咖啡店结业，的确令人婉惜，天大好消息是她们只是迁至更大的舖位，新舖在第二十四街，距离旧址只有三分钟车程，已于五月重新营业。这家结合韩食的自家烘焙咖啡豆餐厅，不但咖啡出色，他们的韩式炸鸡窝夫、谷麦片法式多士也很有名，想吃东西方混合风格的早午餐来这里准没错。
地址：6420 24th Ave NW, Seattle, WA 98107
文｜Yvette