年初笔者去矽谷旅游，发现当地有一家专门出售椰子冻的连锁甜品店。或许椰子冻不算是一款新奇甜品，但是矽谷甜品店用上精致玻璃罐盛载，清晰呈现不同食材的缤纷色彩，有别于笔者从小接触一口大小、方方正正的港式或泰式椰汁糕，所以笔者还是买了两罐来尝试——不同口感和味道的食材配搭嫩滑清甜椰子冻，还挺有惊喜。近日笔者发现大西雅图地区终于有一家椰子冻专门店开幕，怎能不推荐喜欢椰子甜品的朋友！
Yezi Coconut Dessert
椰子椰子甜品（Yezi Coconut Dessert）本月中于贝尔维尤（Bellevue）市中心正式营业，开幕日人潮众多，短短两周已收获不少好评。椰子希望做出健康与美味兼备的甜品，坚持选用新鲜及天然食材，拒绝使用防腐剂、人工色素等食品添加剂，成功做出清新嫩滑、味道浓郁的椰子冻。
椰子提供原只椰青版本椰子冻，也有漂亮玻璃罐版本！店家表示玻璃罐可以存放高温液体，不易融化，很适合盛载椰子冻。同时透明罐子能够清晰展示不同口味椰子冻的颜色层示变化，让食客赏心悦目。可重复使用玻璃罐，更是主妇喜欢收藏的小物，品尝完美味椰子冻后，只要清洗干净玻璃罐，可用来储存零食、干货、香料等，甚至用作小花盆，用途多多，绝不浪费。
新鲜椰子水制作
她们家的椰子冻单纯以新鲜椰子水制作，而且口味多变，即使两个星期连续每天品尝，味道也不重复，轻易满足喜欢不同滋味的甜品爱好者。店家推荐款式包括双层椰子冻、玫瑰桃胶椰子冻、炙烧榴梿椰子冻、大甲芋泥椰子冻、芒果麻薯椰子冻、抹茶红豆麻薯椰子冻、奥利奥麻薯椰子冻、紫薯芋泥椰子冻、三层生椰拿铁、燕窝椰子冻。
其他特色款式还有紫米芋泥椰子冻、榛子可可麻薯椰子冻、桂花龙眼椰子冻、摩卡椰子冻、白桃乌龙椰子冻、黑芝麻椰子冻、手作燕麦椰子冻、红豆麻薯椰子冻、草莓椰子冻、火龙果椰子冻、芒果甘露椰子冻、牛油果甘露椰子冻。
网址：Yezicoconut.com
地址：10617 NE 2nd St, Bellevue, WA 98004
文｜Yvette
图｜Yezi Coconut Dessert