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素食地图(2024更新版)

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现在素食人口愈来愈多,各国料理餐厅愿意推出更多元化素食菜单,让素食朋友不用再折衷地只吃「碟边素」(又称「锅边素」、「方便素」)——荤素同锅菜式,吃素朋友与非素食朋友聚会,彼此一同分享美食,素食者为免影响同桌朋友,只选择青菜、菇类、豆类等素食品尝。编辑部已有一阵子没有更新西雅图的素食地图,这些年的素食餐厅选择又更多了!

Habesha Cafe

埃塞俄比亚料理是西雅图常见的非洲菜,位于哥伦比亚市(Columbia City)的Habesha Cafe正是其一。两位店主分别来自东非厄立特里亚及埃塞俄比亚,餐厅供应两国混合菜式。厄立特里亚于1993年脱离埃塞俄比亚统治独立成国,两国菜式有相似之处,却又有些微差异。他们的素食选择包括炸鹰嘴豆饼什锦(配饭、口袋饼及沙拉);黄豌豆酱、鹰嘴豆酱或植物牛肉配苔麸面饼(Injera)。

地址:5710 Rainier Ave S, Seattle, WA 98118

Kamakura Japanese Cuisine

日本寿司的素食选项,其实并不只腐皮寿司、黄瓜寿司、酪梨寿司或日式腌萝卜寿司。这家位于弗里蒙特(Fremont)的日本料理店,有专门的素食菜单,包括前菜、主菜、素握寿司及素寿司卷,选项非常丰富,其中特色素卷更别具创意,如「欢迎来到素食世界卷」(Welcome to Vegan World Roll,素金枪鱼、豆腐、黄瓜、烧洋葱、酪梨)、「奶油火卷」(Cream on Fire Roll,素加州卷、素金枪鱼配店家特制奶油酱)、「西雅图特色素卷」(Seattle Vegan Roll,炸豆腐、春季混合沙拉、豆腐碎、黄瓜、烧洋葱配蒲烧鳗鱼酱)等等。

地址:3520 Fremont Ave N, Seattle, WA 98103

Cafe Red

用全植物早餐开启美好的一天!位于轻轨Othello站旁的美味咖啡厅,不但供应优质咖啡(采用Fulcrum Coffee咖啡豆),素食早餐选项也很多元化,包括酪梨薯饼(薯饼迷必点!)、自家制植物肉饼三明治、素烟燻培根三明治、素墨西哥卷饼等。如果你需要无麸质餐点,这里同样可以满足有特殊饮食需求的朋友,他们有无麸质曲奇(巧克力碎或花生酱)、各款无麸质三明治、燕麦椰子果仁球等。

地址:7148 Martin Luther King Jr Way S, Seattle, WA 98118

文|Yvette

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