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超人气关岛美食     压煎汉堡有啥特别?

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碧近山(Beacon Hill)一向内藏许多饮食选项,其中一家2023年12月才开业的关岛餐厅 Familyfriend,从一开业便成为区内外讨论焦点,自今开店一年,人气持续不减! 这年头一家餐厅、一个品牌要保持人气,恒常更新社交媒体是少不了的市场推广操作,但Familyfriend的火红却无须这一套,仅靠美味出品,即成功赢得食客口碑,同时获多家西雅图美食媒体推荐。

菜单反映老板一生

Familyfriend 的菜单选项不算丰富,一般按时令推出约12款菜式,光看食品名字,如椰奶粟米浓汤、亚洲风味沙拉、菲律宾烧鸡配墨西哥夹饼、日式蛋黄酱汉堡包、虾酱汤蛋面、韩式烤牛肉配红饭等等,你可能以为这里供应亚洲混合菜。

老板Elmer Dulla指菜单着实反映他一生的故事。老板是菲律宾人,从小在关岛成长,尽管关岛原住民查摩洛人(Chamorro)文化在一定程度上影响了他,但他小时候同时经常接触菲律宾、韩国、西班牙及日本食品,因此Familyfriend菜单蕴含多国文化美食精髓。

始料未及的爆红汉堡

Familyfriend的汉堡包被西雅图美食媒体评为「2024年西雅图最佳汉堡」。有趣的是Familyfriend不是一家专门的汉堡包餐厅,老板坦诚他们的汉堡包薯条一开始只是方便社区家庭光临,让小孩来到餐厅也可以点上喜欢的食物而已,所以后来一道简单的汉堡包吸引无数居民,甚至游客慕名而来,他也大感惊讶。近年压煎汉堡包(Smash Burger)掀起热潮,Familyfriend的汉堡包正采用这种方式烹调,汉堡肉饼充满肉汁,配搭美味的丘比蛋黄酱、融化的美国起司、醃黄瓜及洋葱碎,简单而美好,让无数食客心甘情愿地等候。

其他推荐菜式

关岛菜鲜少出现在西雅图的饮食地图,如果你想体味关岛菜,记得除了汉堡包,更不要错过以下美味。

椰奶粟米浓汤:浓郁椰香突显岛国滋味,再配搭炸青葱、鸡腿肉、辣椒油,是关岛美食之旅精彩的头盘。

菲律宾浓汤拉面:汤底采用猪骨、牛骨熬制24小时,再加入虾干及虾酱,极富南洋风味;配料有猪肩肉、猪肠、猪肝、猪皮及牛肉。

店舖面积不大,不接受预约,有计划前往的朋友,需要有心理准备等候时间可能较久。

地址:3315 Beacon Ave S, Seattle, WA 98144

文|Yvette
图|Familyfriend

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