西雅图的中东菜及地中海菜还算是挺普遍，不论快餐形式、家庭餐馆，还是精致大气路线皆有选择。中东餐厅菜单经常出现土耳其旋转烤肉卷饼（Shawarma）、希腊旋转烤肉卷饼（Gyro）、炸鹰嘴豆饼（Falafel）、烤肉串（Kabab）；沾酱方面常见的有中东芝麻酱（Tahini Sauce）、鹰嘴豆酱（Hummus）、中东茄子泥（Baba Ganoush）、青瓜酸优格酱（Tzatziki Sauce）；还有醒胃前菜葡萄叶包饭（Dolma）。你以为中东菜大致就是这个样子吗？今期编辑部带领各位寻味伊朗美食（没法子笔者近来沉醉在许多介绍伊朗文化的视频）！
Persepolis Grill
波斯饮食受中东及土耳其影响甚深，位于华大的波斯料理，在这里你还是会看到很多常见的中东菜式，但是店家同时供应稍稍不一样的波斯菜式！如果喜欢品尝香脆饭焦，港式煲仔饭、韩式石头饭都是你所爱，那么你一定要试试看伊朗锅底饭（Tahdig），搭配酱汁丰富的菜式，可选番茄去皮豌豆牛肉（Gheimeh）、波菜红豆炖牛肉（Ghormeh）或红石榴核桃炖鸡（Fesenjan）。
地址：5517 University Wy NE, Seattle, WA 98105
Farvahar Persian Cafe
派克市场内拥有许许多多不同国度美食，菲律宾、俄罗斯、土耳其、法国、希腊、日本等等，这里也有一个波斯美食小摊，美食广场形式，价格亲民。有朋友曾经分享不大欣赏中东菜，因为中东的烤肉配饭，虽说会搭配沾酱，但是喜欢浓稠芡汁配饭的他始终没有很适应沾酱配饭。波斯碟饭相信会很适合喜欢芡汁配饭的朋友，波斯菜的酱汁一般不像印度咖喱带有浓郁刺激的辛香，味道富层次却相对更温和顺口，芡汁饮类有香草红豆炖牛肉配藏红花饭、红石榴核桃炖鸡配藏红花饭。
地址：1530 Post Alley Walk Wy, Seattle, WA 98101
Noon Cafe
你还是担心吃不惯不大熟悉的波斯菜吗？那么位于柯克兰的波斯融合菜咖啡厅大家可以大胆来探店。因为他们主打波斯风格披萨及三文治，在华人十分熟悉的西方食物上加入波斯风味元素，大大减少不必要的味蕾冲击。何谓波斯披萨？伊朗人大部分信仰伊斯兰教，不吃猪肉，所以波斯披萨最特别之处是配料的不同——没有意式风干香肠，却有牛肉香肠、牛肉火腿。另有供应朴实的波斯早餐，包括波斯馕、黄瓜、番茄、起司、核桃、橄榄、香肠炒蛋。
地址：12095 124th Ave NE, Kirkland, WA 98034
文｜Yvette
伊朗红茶示意图
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