啤酒是人類最古老的酒精飲料，於二十世紀初傳入中國。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
問：啤酒為什麼有「老外涼茶」之稱？
答：其實大部分飲料、水分都有清熱作用，而啤酒成分中的啤酒花，為一種多年生草本植物，有清熱利尿作用，可治濕熱、小便不暢、水腫等，所以啤酒具有清熱、利尿功效。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，於二十世紀初傳入中國。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
問：啤酒為什麼有「老外涼茶」之稱？
答：其實大部分飲料、水分都有清熱作用，而啤酒成分中的啤酒花，為一種多年生草本植物，有清熱利尿作用，可治濕熱、小便不暢、水腫等，所以啤酒具有清熱、利尿功效。
問：怎樣喝啤酒較健康？
答：情況因人而異，體質不同對酒精的耐受程度也不同，但都不應該長時間過量飲酒，以免損害肝功能，長遠更可構成脂肪肝、肝硬化等疾病。
問：啤酒入饌有什麼秘訣？
答：用啤酒做菜時，不可太早下啤酒，下酒後也不應煮超過5分鐘，否則啤酒的香氣會盡失。
問：倒啤酒時手勢怎樣才算正宗？
答：我們倒啤酒時會先傾斜杯子，待斟至半滿後才直立，可避免啤酒泡沫過多。一般來說，啤酒泡沫最好的高度約兩隻手指的闊度，可令氣泡不致流失太快，也有助保持香氣。
問：越南菜有哪些菜式會用啤酒入饌？
答：啤酒蟹是非常地道的越南菜式，也可以用蝦來做這道菜，但蟹則較普遍。如煮的是越南菜，用的自然是越南啤酒，它的麥味比較清香，不會太濃和苦澀，適合做菜。
啤酒蒸蟹
雖然啤酒蟹味道清淡，卻比咖喱炒蟹等惹味菜式，更能突顯蟹肉鮮味，墊底的蛋白既滑溜，且富啤酒清香，更是吸收了蟹味精華，是此菜色最美味的部分。
材料：肉蟹約2磅、蛋白2隻、啤酒450毫升、蔥絲、薑絲、鹽各適量
步驟：
1.先將蟹洗淨處理，以300毫升啤酒及冰塊浸約30分鐘備用
2.將蛋白、150毫升啤酒及鹽打勻
3.把蟹連同打好的蛋白、薑絲同放碟中，約蒸15分鐘，再加上蔥絲即成
秘訣：啤酒蟹的蟹蓋易熟，可在最後5分鐘才加入同蒸，以保持鮮嫩滑溜。