炎炎的夏日即將到來，接下來就讓我們分享幾道適合夏日享用的食譜，輕鬆、不油膩的簡單小點。— 味噌烤豆腐 & 醋漬小黃瓜
炎炎的夏日即將到來，接下來就讓我們分享幾道適合夏日享用的食譜，輕鬆、不油膩的簡單小點。
味噌烤豆腐
食材：
嫩豆腐1塊、芝麻醬1大匙、味噌2小匙、水少許、海苔絲少許、香蔥適量
做法：
1．將芝麻醬、味噌加入少許水拌勻成醬料，備用。
2．嫩豆腐上切適當的大小，四面均勻刷上做法1的醬料，放入已預熱的烤箱中以309度F烤焗約10分鐘後，轉為只有上火功能，續烤約5分鐘，至表面香酥。
3．取做法2的嫩豆腐，再次刷上做法1的醬料，並撒上海苔絲與香菜即可。
醋漬小黃瓜
食材：小黃瓜 5條
醃醬：水100毫升、鹽10公克、糖20公克、米酒10毫升、味醂10毫升、蘋果醋15毫升、昆布 1小段、薑絲適量
做法：
1．小黃瓜以適量的鹽（份量外）搓洗乾淨備用。
2．將作法1的小黃瓜加入所有醃醬，放入密封容器醃約3個小時即可。