夏日炎熱，大把的出汗會帶走體內很多的水分，脾胃消化功能也比較弱，所以提倡飲食宜以清淡，多湯汁為主，易於身體的吸收和消化，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
夏日炎熱，大把的出汗會帶走體內很多的水分，脾胃消化功能也比較弱，所以提倡飲食宜以清淡，多湯汁為主，易於身體的吸收和消化，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
這款雪梨排骨燉盅做起來比較簡單，原料採買也方便，故值得在悶熱季節入手來消暑一下。
一：食材準備
1．雪梨兩個
2．小排300克左右
3．枸杞若幹
二：食材加工
1．雪梨去皮
2．雪梨去核，切半，一分為二
三：做法與過程
1．煮鍋加入少量清水及一勺黃酒，將小排汆燙去腥
2．大火煮開，肉色發白，用漏勺撈出小排並瀝幹水份
3．重新另備清水，水量剛蓋過小排，大火開燉，湯水翻滾後轉小火
4．6-7成熟時加入切好的雪梨塊，以小火慢燉直至酥軟後換小盅在蒸鍋上蒸30分鐘
雪梨是常見的水果之一，生吃熟吃都可以，具有生津潤燥、清熱化痰之功效，可以治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
小排除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，提供鈣質。
具有滋陰壯陽、益精補血的功效。