美國特色旅遊美食推薦

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美國有許多品嘗地方美食的好去處,這些食物曾經是各地的特產,現在我們在任何一個地方都能嘗到:就像波士頓人隨時可吃到墨西哥玉米卷作為午餐一樣。然而仍有些地方是不得不去的,只可在那裡才能吃到它地道的美味。以下就是能讓我們大快朵頤的幾個最佳選擇:

美國有許多品嘗地方美食的好去處,這些食物曾經是各地的特產,現在我們在任何一個地方都能嘗到:就像波士頓人隨時可吃到墨西哥玉米卷作為午餐一樣。然而仍有些地方是不得不去的,只可在那裡才能吃到它地道的美味。以下就是能讓我們大快朵頤的幾個最佳選擇:

1. Ben& Jerry’s霜淇淋工廠

來這裡可以了解一間社會企業,是怎樣生產出負責任的天然產品,所有材料都是從家庭農場買回來的。來到Vermont州Waterbury以北,其真正目的是希望可以品嘗到夢想中的霜淇淋。它裡面有大塊的乳脂軟糖、條狀的太妃糖、核仁巧克力碎以及巧克力曲奇。以每桶高達55加侖的乳脂軟糖,或是把含有花生和牛油脆餅乾和香草麥芽準確地混合造成滋味無窮的霜淇淋。

2.波士頓的蛤蜊雜膾

如果你去問十個波士頓人哪種海鮮雜膾最好吃,他們或許會說是「雜蝦」,也可能會得到十個不同的答案。每名波士頓人對於怎樣才能烹飪出這種用蛤蜊碎、蕃茄粒和蛤蜊汁,加上牛奶和奶油做成的美味都有自己的一套看法。另外,可以同時點一些新英格蘭的海鮮特產,比如蛤蜊、大蚌、幼嫩的鱈魚,當然更不能忘了波士頓著名的「龍蝦」。

3.堪薩斯市的BBQ

城中100多家BBQ店提供加入香芹、山核桃的薰胸肉、豬肉、雞肉或者是牛肋排,是所有肉食愛好者不容錯過的好地方。具有堪薩斯市風味的BBQ經陷坑薰制,並塗上厚厚一層含調味醋的醬料。

4.深入南部的靈魂食物

沒有一個地區比起美國南部,更有理由為自己獨特風味的食物而感到驕傲。經典菜式包括手撕豬肉、炸鯰魚等,這些食物中,也許南方炸雞最具傳奇色彩了。身處其中可以找到各式各樣的原材料,包括經常加入的甘藍葉、豌豆、土豆泥和加了糖漿的山藥,這僅僅只是其中的一小部分。南方炸雞配上冰紅茶,給你帶來家的感覺。

5.芝加哥熱狗

芝加哥市是熱狗和盆裝薄餅之鄉,許多人都會告訴你這是一道不能錯過的美味佳餚;當地的熱狗是另一道著名的美食,一根維也納香腸加上小麵包,讓你在漫步花園時可以慢慢品嘗,還可以在上面加上洋蔥碎、蕃茄片、生菜絲、胡椒粒、意大利香腸(pepperoncini)和甜味醬,或者除了蕃茄醬外的各式調味醬。

6.新奧爾良的秋葵濃湯

秋葵濃湯是路易士安拿州人的至愛,它實際上是指用海鮮或薰肉做成的濃湯,為使湯汁更加濃稠,其中加入了秋葵或是roux(一種小麥和脂肪的混合物)。人們會把做好的濃湯澆在米飯上。新奧爾良人在秋葵濃湯上進行了各種各樣的改變,包括最經典的Creole式以至帶著辛辣味道的Cajun式濃湯。

7.芥末博物館

這是座落在威斯康辛州Mt. Horeb小鎮的一座「袖珍」建築物,陳列了4600瓶不同的芥末。這兒有能把你鼻毛燒焦的辣根芥末、橘紅色的去皮帶咖啡味的芥末,它能使你的咸牛肉三文治變得更加可口,以及能讓你的豬排「滋滋」作響的甜味多泡香檳芥末。古雅的錫刻瓶子與及芥末的發展史具冊在架子上排開。在博物館後部的芥末吧裡,「辛辣調味品顧問」們會讓你品嚐各種芥末。

8.紐約的圈餅

圈餅是由歐洲人發明的,它們卻是由十九世紀初的紐約人發揚光大的。在紐約你會瞭解到圈餅在美國是如此的受到歡迎。圈餅的材料非常簡單,包括麵粉、水、鹽,以及一點麥芽來增加它的甜味;製作的關鍵在於圈餅必須先煮後烤。你可以點一份圈餅,記得說明要加上schmear(厚厚的奶油芝士)和煙熏三文魚,這使你顯得非常內行。要是你不喜歡圈餅,那你可以來一份帶肉、乳酪和水果的炸餅。

9.蒙大納肉排

在蒙大納州,人和家畜的數量之比是1:12,故此你在Big Sky County能找到上好的肉排是意料中事,尤其是純天然飼養的安格斯(Angus)牛肉。菜單上不僅吹噓牛排的大小,而且還著重強調了它作為紅肉的特點,就是越「血腥」越好。如果你喜歡吃七分熟的牛排,他們可能會告訴你「我們這兒不會這樣做」。

10.新墨西哥州Albuquerque市的綠色辣椒醬

綠色辣椒醬對新墨西哥州人來說就像呼吸一樣是不可或缺的。該地區的麥當勞餐廳也提供綠辣椒醬。菜單上的每一道菜裡都會有這種原料。綠辣椒醬燉湯,這道菜指的是辣椒肉餡卷餅浸泡在香辣的調味醬裡;挑一塊嘗嘗看,總會讓味蕾接受火辣辣的衝擊。

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