如果你已經有一段日子沒有機會重返日本，你大概會很想念日本的一切吧？特別是日本的美食！幸運的是大西雅圖地區有不少日本超級市場，可以短暫滿足大家對日本的思念。如果要大家列舉必吃日本甜品名物，願望清單很有機會長得可怕，不如把範圍縮小，只說北海道甜品？日式雙層起司蛋糕曾經風靡一時，那些年許多烘焙品牌紛紛推出同類型產品，說起當中的表表者必數小樽洋菓子舖（LeTao），原來她們已在貝爾維尤（Bellevue）開設美國首家旗艦店！重溫北海道濃郁奶香甜滋味，開車即可到達，幸福有時候就是這麼簡單。
28年甜滋味
即使你早已領略LeTao的甜品滋味，但是你又是否知道LeTao的故事？日式雙層起司蛋糕掀起熱潮好像只是十年間的事，但其實LeTao創於1998年，已有近28年歷史。LeTao的本店位於北海道小樽市一座浪漫歐式鐘樓內，創辦人河越先生在法國之旅找到品牌的命名靈感，LeTao意為「小樽親切友好之塔」，希望將運河城市小樽打造成一個洋菓子城市——融合西式風味卻同時保存日式甜點特色的都市。
雙重口感起司蛋糕
近月一款日本爆紅懶人自家仿起司蛋糕，在各大社交媒體引起話題，亞洲及歐美各國網紅均錄製短視頻實測。仿起司蛋糕做法非常簡單，只需一杯原味希臘優格，再放入自己喜歡的甜餅乾，如椰子餅乾、蓮花餅乾、消化餅等（無須壓碎，整塊放入希臘優格杯即可），再冷藏一個晚上，出來口感會很像起司蛋糕。成品口感是否有像起司蛋糕，選用哪一款甜餅乾最是關鍵（如甜度有點不夠可以加入蜜糖）。
如果你對起司蛋糕有極高要求，網紅仿起司蛋糕並不能滿足你的味蕾，那麼來一趟貝爾維尤市中心的LeTao旗艦店即可滿足。LeTao明星商品雙層起司蛋糕，嚴選優質食材，鮮牛奶、小麥粉及鮮奶油皆來自北海道，再配搭澳洲生產奶油起司和意大利製馬斯卡彭起司，做出上層口感綿密的生起司蛋糕，下層是濃郁香氣烤起司蛋糕，兩種口感的起司蛋糕互相輝映，再挑嘴的朋友都會讚好。LeTao起司蛋糕口味包括原味、巧克力、柑橘、香橙麻糬、藍莓、香桃伯爵茶。LeTao好吃的還有霜淇淋，可選配切件起司蛋糕或夾心餅乾。另有馬斯卡彭起司焦糖布丁塔、栗子蛋糕、鮮奶油蛋糕捲、巧克力、咖啡及奶茶。
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文｜Yvette
圖｜LeTao USA