每年的五月第二個星期天是母親節，在這個屬於媽媽的節日裡，體貼孝順的兒女們又該開始開動腦筋啦。首飾？太貴。賀卡？沒新意。那就給自己親愛的媽媽做頓飯吧。只要用心去做一頓飯，把愛心和關心灌注在其中，具體做什麼不重要，好吃與否也不重要，重要的是表達你的一份心意，媽媽吃的時候心裡一定甜如蜜，笑眯眯。當然，如果不在媽媽身邊，千萬要記得給媽媽一個問候的電話。
每年的五月第二個星期天是母親節，在這個屬於媽媽的節日裡，體貼孝順的兒女們又該開始開動腦筋啦。首飾？太貴。賀卡？沒新意。那就給自己親愛的媽媽做頓飯吧。只要用心去做一頓飯，把愛心和關心灌注在其中，具體做什麼不重要，好吃與否也不重要，重要的是表達你的一份心意，媽媽吃的時候心裡一定甜如蜜，笑眯眯。當然，如果不在媽媽身邊，千萬要記得給媽媽一個問候的電話。
紫薯玫瑰花饅頭
1. 將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷卻的紫薯泥，用手將麵團和到三光（麵光，手光，盆光）。
2. 將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了
3. 將發酵到1.5倍大的麵團取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵團揉搓，排空氣體。
4. 將麵團先分成每個80克左右的中等麵團，再取一個80克的麵團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。
5. 將其餘5個小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好搟的薄點，將5片麵片疊加。
6. 用一根筷子在麵片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在最底下的麵片上，用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷，一直捲到捲光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。
7. 將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關火燜分鐘即可。
烹飪技巧
1. 融化酵母的水不要太多，因為還要放紫薯泥。
2. 紫薯泥加入麵粉中的時候要一點一點加，一下如果全部倒入的話有可能會過濕，如果過濕的話，可以再加點乾麵粉調節。
3. 一般做包子饅頭，麵團要發酵大兩倍大體積，但是做這道玫瑰花，只需要發到1.5倍大小即可，這樣後期蒸出來的型不至於過分的喧軟膨脹變形。
4. 蒸籠布、紗布、粽葉、玉米葉都可以用來墊饅頭，也可以直接在蒸籠上抹了一層油來防粘。
5. 如何快速發麵：取一大鍋子，裡麵裝上半鍋子60度左右的熱水（略燙手），放上一個蒸架子，將麵團放在一個大碗裡，將大碗放在蒸架上，再蓋上蓋子，1個小時左右，麵就發好了，大概是原來體積的1.5倍大。想要2倍體積大小的話，再多發個半個小時即可。這個方法很適合冬天。
6. 饅頭在蒸之前必須再次靜置10分鐘，這樣蒸出來的饅頭比較喧，蒸的時候保持大火，中途不要開蓋子，蒸好後先燜5分鐘再開鍋。