外面買到的年糕做法是加入大量的糖，所以會很甜；如果不喜歡太甜的年糕的話，大可考慮自己做；這便可以吃到低糖的年糕了！而蘿蔔糕可說是我們最常吃的點心之一，在新年的時候，大家一定會吃得更多。有想過自己做這種美味的賀年糕點嗎？讓我們一起來看看年糕及蘿蔔糕食譜吧！
外面買到的年糕做法是加入大量的糖，所以會很甜；如果不喜歡太甜的年糕的話，大可考慮自己做；這便可以吃到低糖的年糕了！而蘿蔔糕可說是我們最常吃的點心之一，在新年的時候，大家一定會吃得更多。有想過自己做這種美味的賀年糕點嗎？讓我們一起來看看年糕及蘿蔔糕食譜吧！
年糕食譜
材料：
糯米粉 400g
澄麵粉 200g
片糖 3片
水 600ml
油 一茶匙
製作方法：
1. 先把糯米粉及澄粉攪勻
2. 用水把片糖煮溶
3. 糖水放涼後便可加到已攪勻的糯米粉及澄麵中，再加入一茶匙的油，攪勻至糊狀
4. 在蒸盆上塗上一層油
5. 把攪好的粉漿倒入蒸盆
6. 大火蒸約90分鐘
如果喜歡黏一點，軟一點的話，也可以改變一下年糕食諎的比例，多一些糯米粉，少一些澄麵便行了。最後便是糖的份量，基本上這個比例是比較不甜的，但是如想再淡一點，可以再放更少的糖。
蘿蔔糕食譜
材料：
蘿蔔 900g (約一根蘿蔔)
臘腸 2條
蝦米 1 湯匙
粘米粉 250 g
製作方法：
1. 蘿蔔先去皮，刨絲
2. 蘿蔔絲放到鍋裡煮至軟身
3. 把煮蘿蔔絲時蘿蔔流出的蘿蔔水盛起
4. 臘腸切粒，以少許油把臘腸及蝦米(或蝦乾)炒香，備用
5. 把臘腸、蝦米及蘿蔔絲攪勻
6. 蘿蔔水加到粘米粉中，成糊狀即成
7. 米漿加到先前的蘿蔔絲及攪勻
8. 大火蒸約 90 分鐘
小貼士：上面提到的粘米粉份量只是一個約數，其實可以在煮蘿蔔後，看看有多少蘿蔔水，水份大約是蘿蔔絲重量的三分一，不然的話可以加一點點水，如果打算煎或炒蘿蔔糕的話，每 1ml 的水（包括蘿蔔水及加入的清水）加進 1g 的粘米粉就成了！蘿蔔糕食譜其實十分簡單，你也可以加入冬菇作配料，如希望蘿蔔糕味道濃一點，也可以以鮑汁代替部份的蘿蔔水，這個做法效果不錯的！