編譯 | Lily Zhang
華州紅酒在過去20年內經歷了崛起，這裡有一流的法式雜混酒和美國少有的寒帶葡萄。身在西雅圖的你不僅可以在週末去餐廳品酒，也可以開上幾小時的車，深入郊區的酒莊進行探索。從城市酒莊，到整個普吉灣，再到哥倫比亞河谷的山區葡萄園，華盛頓州有太多值得一遊的紅酒聖地。
DeLille Cellars | 伍丁維爾（Woodinville, WA）
DeLille Cellars酒莊的主人克裡斯·阿布克奇用自己的波爾多紅葡萄酒和西拉葡萄酒（Syrah）讓華州紅酒登上世界美酒地圖。幸運的是，他們在西雅圖市內就有幾家分店，你可以嘗到華州這幾種最重要的紅酒。但位於伍丁維爾的馬房品酒屋絕不會讓你失望，這裡有寧靜的池塘，廣闊的戶外空間，可不計其數的啤酒。如果你沒時間開那麼遠，可以去柯克蘭（Kirkland）的Maison DeLille紅酒大廳，週六周日還有現場音樂。
Charles Smith | 瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
1999年，查理·史密斯結束了樂隊歌手的生涯，來到瓦拉瓦拉的紅酒世界。從那以後，他那讓人印象深刻的髮型、大量的作品和趣味性十足的紅酒名稱讓他真正成為家喻戶曉的紅人。他們有功夫雷司令（Kung Fu Riesling），也有爆炸西拉（Boom Boom! Syrah）。今年，史密斯開了這家名家噴氣機之城的品酒室，這下次你不用跑去瓦拉瓦拉嘗酒了。
Northstar| 瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
如果你想親自體驗釀造紅酒的過程，但卻不想花太多時間采葡萄或者考證書，北方之星酒莊的混合酒小課堂是最適合你的選擇。你可以學習釀酒只是，並調製一瓶自己的酒。90分鐘的課程每人只需85美元，但你可以拿自己調製的酒回家，並讓你們的朋友談談他們的品酒感受。
Chateau Ste. Michelle | 伍丁維爾（Woodinville, WA）
作為華州最大的紅酒生產商，CSM擁有州內最古老的葡萄園，建於1962年。這裡的雷司令葡萄最有名，幾乎所有的酒單和貨架上都會出現，但長相思白葡萄酒（Sauvignon）也不失為炎炎夏日的清爽選擇。酒莊裡還有不少鬼故事，據說一名叫伊麗莎白的老女僕的鬼魂至今還在Manor House的酒廠裡遊走。
Novelty Hill/Januik |伍丁維爾（Woodinville, WA）
CSM的對面就是華州另一大酒莊：諾夫提山。這座超現代風格的品酒室有許多獲獎無數的紅白葡萄酒。除了喝酒，你還可以每週五到周日在這裡享用午餐，試試他們火爐烤制的披薩。
Amavi Cellars |瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
瓦拉瓦拉市中心似乎擠滿了各種各樣的品酒室，Amavi則更像是鄉村度假的酒莊，雖然距市中心僅有10分鐘車程。這裡有各種絕佳的紅白葡萄酒，非常適合在陽臺上看著農場、葡萄園和山脈放送身心。
Gramercy Cellars |瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
華州最美味的羅納河混合酒（Rhone Blends）都在這間酒莊裡。釀酒人格雷格·哈靈頓（Greg Harrington）不只是調酒大師，還是法庭的主席，你可以放心這裡享用這裡的西拉混合酒。酒莊員工兼備友善、真誠和博學三種特質，非常適合紅酒初學者和有類似特質的宅人前往。
Waters Winery |瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
這家酒莊就在Amavi樓下，看起來像一間倉庫。沃特斯有一些好喝到詭異的西拉酒，同時價格公道，所以很值得順道去玩玩。今年春天，他們還在SODO開了一家室內的品酒屋，現在SODO沿線的南第一大街已經被西雅圖當地人稱為「紅酒街」（Winery Row），有時間可以去逛逛。
Cave B Estate | 哥倫比亞河谷：古代湖（Columbia Valley: Ancient Lakes）
Cave B可以滿足你對酒莊的幻想：你可以在這裡喝完整整一瓶好酒，醉倒在沁涼的帳篷裡，早上醒來時，發現自己被大自然和葡萄藤的晨間清香環繞。這家酒莊酒就在哥倫比亞峽谷圓形劇場（Columbia Gorge Amphitheatre）的右手邊，如果你想在週末度過一個愉快的短假期，不妨開上兩個半小時來這裡。他們的品酒室有整平的陳釀梅洛，還有未經橡木桶陳化的霞多麗。
L’Ecole No.41 | 樂敦（Lowden, WA）
這家酒廠建在城市外的老派院子裡。別被新漆的外表迷惑，只要你走進去，19世紀風格的迷宮建築、圖書館、老書桌和數以噸計的美酒在等著你。這些古老的痕跡都是原生原長，你還能從陽臺上看到隔壁馬場的景色。
Sapolil Cellars | 瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
如果你在瓦拉瓦拉度假，晚上想找點事做，這家市中心的酒廠會是不錯的選擇。現場音樂和熱情的酒客會帶起週末夜的氣氛，人們大概也會順便聊聊L’Ecole到底有多少年歷史了。