一年一度的中秋佳节又来了,食月饼这种传统应节食品是小不了。随着时代变迁,月饼的款式也日新月异,由传统的双黄莲蓉月到冰皮月饼到冰淇淋月饼,口味多多层出不穷,十只手指也数不尽。亲友们于聚首一堂,大伙儿一起赏月,是赏心乐事。但当中大部分都十分油腻和高糖分,即使部分标榜低糖的月饼也不代表脂肪低,但其热量和油分依然惊人。所以当人们享用应节食品时,也要小心选择和控制食量,避免影响身体健康。
一年一度的中秋佳节又来了,食月饼这种传统应节食品是小不了。随着时代变迁,月饼的款式也日新月异,由传统的双黄莲蓉月到冰皮月饼到冰淇淋月饼,口味多多层出不穷,十只手指也数不尽。亲友们于聚首一堂,大伙儿一起赏月,是赏心乐事。但当中大部分都十分油腻和高糖分,即使部分标榜低糖的月饼也不代表脂肪低,但其热量和油分依然惊人。所以当人们享用应节食品时,也要小心选择和控制食量,避免影响身体健康。
由于大部分的月饼都含较高的糖分及脂肪,是胆固醇高之食品。一个就超过了人体一天所摄取的胆固醇量,加重了心血管负担。一个净重185克的双黄莲容月饼有870卡路里,等于四碗白饭的热量,脂肪占44克,糖份占66克,分别等于三汤匙油份和13茶匙的白糖,一个咸蛋黄含有619毫克胆固醇,如一整个双黄莲容月饼便有1238毫克的胆固醇,是一个成年人四天的最高摄取量。月饼热量高,要消耗掉这些热量,需要健走一小时或是游泳五十分钟。所以大家都应把月饼切开八件分开来吃,每次份量为八分之一,有节制地进食,这样才不致过量。
冰皮和雪糕月饼给一个较低卡路里形象,其实是错误的想法,冰皮月饼的热量和油分虽稍低,但每个也含2汤匙油,同时,冰皮月饼虽没有咸蛋黄,却多了全脂奶和糖份,胆固醇确是降低了,不过热量仍分别550和650卡路里,等于2.5至3碗白饭要吃没有胆固醇的月饼,有人会选择吃花生油制的五仁月饼,含健康的不饱和脂肪酸,有益心脏,不过其热量和脂肪含量和双黄莲容月不相伯仲,想以运动来消耗过多热量,就得花上两小时跑步才有效,所以无论吃甚么款式的月饼,也要适可而止。
假如想过节过得开心又健康,可选择进食时令水果如水晶梨、杨桃、红柿和沙田柚,味道清甜而且含丰富维他命,但生果亦含丰富果糖,糖尿病人士应控制食量以免影响血糖。