别以为喝果汁跟吃水果是一样。其实果汁里含有比水果还要多的物质，或是比水果营养少很多。那就让我们揭开果汁背后10个不为人知的真相，关注健康的你一定要留意。
1、果汁含有的营养比水果少很多：
当水果压榨成果汁时，果肉和根膜被去除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你日常必须大量摄取的元素。
别以为喝果汁跟吃水果是一样。其实果汁里含有比水果还要多的物质，或是比水果营养少很多。那就让我们揭开果汁背后10个不为人知的真相，关注健康的你一定要留意。
1、果汁含有的营养比水果少很多：
当水果压榨成果汁时，果肉和根膜被去除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你日常必须大量摄取的元素。
假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个榨汁过程中，维生素几乎被去清除得一干二净。
2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛：
比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些其他营养物质，比如维生素C。请细心观察标签，弄清楚里边含有那些物质。可能某些牌子的苹果汁或者葡萄汁就会含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
3、容器的尺寸会影响果汁中的维生素含量：
这怎么可能？留心，维生素C暴露于氧气中会自然分解，在较小的容器内的果汁在包装后会暴露于更多的空气中。
4、吹捧说「100%果汁」是没有必要的：
果汁中总会添加一些用于调味调色的东西，它们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
5、在所谓「果汁食品」和「果汁饮料」中，你大概找不到太多的水果成份：
里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸性黑莓类植物的果汁是含丰富维生素C的，他们相当有营养价值。
6、一旦打开，果汁就开始流失营养，即使在冰箱里也不要储存太久：
用柑橘，柚子，凤梨等制造的无菌果汁可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，像苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你购买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。
7、未经高温消毒的果汁是不安全的：
最近，食品和药品局请求在这些出售的果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险性不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害细菌还没有完全被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的，当然现场压榨的不算。而在农贸市场出售的果汁，小型生产商则未必会完全消毒。所以，要多加留心，还要多问。
8、榨取果汁前先清洗水果：
假如你会在家榨取果汁，先在冷水中清洗水果，以去除表面的细菌。每次在榨取之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
9、坚持购置未经混杂的果汁：
假如你要最富营养的果汁，请坚持购置未经混杂的果汁，比如柑橘和柚子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都含丰富的维生素A、C、E，或者钙质。
10、不要对果汁过分依附：
假如你广泛进食与选择不同的食品，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果实在很简单，而且它确实比光喝果汁强多了。