天寒地冻，最好就是留在家中，开着暖炉，一边看电视，一边吃美味的螃蟹。邓金斯蟹（Dungeness Crab）在美国的西北地区产量丰富，西式吃法以清蒸配牛油或以白酒蒜蓉为主，而中式吃法，最好就是花雕蒸、粉丝蒸、姜葱炒、或咖哩煮。
1．螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2．螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
天寒地冻，最好就是留在家中，开着暖炉，一边看电视，一边吃美味的螃蟹。邓金斯蟹（Dungeness Crab）在美国的西北地区产量丰富，西式吃法以清蒸配牛油或以白酒蒜蓉为主，而中式吃法，最好就是花雕蒸、粉丝蒸、姜葱炒、或咖哩煮。
螃蟹知识介绍：
1．螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2．螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3． 醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用。
4．挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
5．螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。
6．切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的。
7．螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
螃蟹营养分析：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹食疗作用：
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹食物相克：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。