在潜水艇里用餐是怎样的一个滋味呢?坐落在华埠/国际区,名为「潜水艇」的餐厅不仅提供道地的越式三文治,富创意的老板还以自绘的壁画,让顾客置身于海洋,可说是视觉和味觉的一大飨宴。
在潜水艇里用餐是怎样的一个滋味呢?坐落在华埠/国际区,名为「潜水艇」的餐厅不仅提供道地的越式三文治,富创意的老板还以自绘的壁画,让顾客置身于海洋,可说是视觉和味觉的一大飨宴。
在一个月前刚完成扩展店面的「潜水艇」,如今可容纳多20名顾客,解决了营业三年来空间不足的问题。老板邓广聪说:「客人常跟我说喜欢吃好了才走,打包食物回公司,食物可能已经冷了。他们还说如果地方大一点,一定常来这里吃。」
餐厅以越中料理为主,价格大众化。除了售卖深受好评的越式三文治之外,越式与中式的面饭类也吸引了许多顾客慕名而来。为了满足口腹之欲,「潜水艇」有超过10多种的小吃与甜品任你选择。
其中,卖得最好的是烤肉三文治。邓老板透露,忙碌的一天可卖上约100个三文治。
喜欢吃三文治的邓老板,在开店之前常常会跑到越南店去买三文治吃,可是他总觉得他们的三文治还不够味道。他说:「我那时就想,如果我开一家卖三文治的店,味道比较好一点,然后多一点选择,清洁,应该是满有意思的东西,所以我就这样决定去做这个三文治。」
邓老板表示,在菜单里的几道菜是哥哥教他煮的,有时也会向周围的朋友请教烹饪心得。让他印象最深刻的是沙爹牛河这道菜。他说:「那时我求朋友教我煮,他开玩笑说要买150瓶啤酒给他才能教。我马上去买了,于是他写了沙爹牛河的材料,最后每天去试,才有沙爹牛河这道菜。」
踏进餐厅,一幅巨大的海洋壁画立即尽收眼帘。 这幅栩栩如生的壁画名为《海韵》, 以七条头宽而平扁的锤头鲨来呈现海中音韵。另一幅壁画名为《自乐》只画了一条锤头鲨,是自得其乐的展现。为了营造潜水艇船舱的环境,邓老板花了三个月的时间,利用每天午间休息的时间和每个星期日的几个小时,用喷漆完成这幅壁画。
他说:「顾客坐在这里,外面就是很深的海,就像在潜水艇通过一个很大的视窗,看着这些鲨鱼游来游去。」
为了把生意做得为好,邓老板有时会看网上的批评。他说:「我会带着平常的心去找个答案,这样一来才能够改进。」
他补充,网上也有许多喜欢「潜水艇」的顾客,拍了许多食物的照片,免费帮他宣传,让他十分感激。
谈起邓老板对生意的热诚,太太司徒淑仪说:「他为人有心思,食物一定要弄得很整洁、精美,这可不是我一个人赞他的,很多客人也这样说。」
育有3名子女的邓老板每天和妻子在餐厅里营业至晚间7点半。从小一家就从越南漂洋过海来到美国西雅图,他语重心长地说:「我喜欢烹饪,因为它是一种找寻属于自己的东西的方式。」
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介绍:
自从当了记者几年以来,无论跑新闻、写专栏,接触层面渐广,一直觉得最感发人心的是每一个人背后都有不同的遭遇和故事。不论是小本经营的面包店老板或是华埠出身的退役将军,对我们身处的城市都作出艰辛的贡献。
「城事手记」将会隔周推出,向亲爱的读者记述市面繁华虚闹,个人的荣辱辛酸以至大都市的各种生活点滴。—–徐婷昕