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城事手记 -「丑丑咖啡杯」下的「丑丑」人生

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Ugly Mug - David Lee2008年,就读华盛顿大学的韩国大学生李大卫(David Lee)因愁于无法兼顾学业与咖啡店内打工的工作,遂决定休学,并继续他的咖啡店工作。而也因辍学这个决定,让大卫的人生从此有了翻转。

Ugly Mug - David Lee2008年,就读华盛顿大学的韩国大学生李大卫(David Lee)因愁于无法兼顾学业与咖啡店内打工的工作,遂决定休学,并继续他的咖啡店工作。而也因辍学这个决定,让大卫的人生从此有了翻转。

两年后,26岁的李大卫已拥有了这家座落于大学区(University District)43街一栋公寓内的低调咖啡店──「丑丑咖啡杯」(Ugly Mug)。大卫提及,这间咖啡店除了大卫之外还有二位共同拥有者,分别为其妻娜拉.欧森(Nara Olson)与他们朋友米歇尔.塔克(Michelle Tark)。

大卫表示:「在这之前,我从没有计划要拥有一间店的。我原本的兴趣是艺术与设计,然而我渐渐发现店里的一些运作,像会计或库存盘点可以再更加强精进。」

于是,他向因家庭因素而即将退休的前任拥有者杰佛森(Jefferson)与吴申爱(Shinae Oh,音译)提出建言。经过几次与吴姓一家的深入对话,原为员工的大卫和娜拉便成为继任的拥有者,不久后,米歇尔也成为共同拥有者。

大卫忆述:「当时,我曾经和几位好友提及想要拥有自己的一间店,我本来计划能找到五、六位朋友共同经营。然而,多数人都放弃了,娜拉、米歇尔、和我是最后留下来的。」

在大卫接手咖啡店之时,「丑丑咖啡店」已在吴姓一家的经营下,生意日渐兴隆。根据大卫描述,「丑丑咖啡店」原本是由一家暴躁且无礼的家庭经营,但自杰佛森和申爱接手后,夫妇俩的和善渐渐为咖啡店带来许多顾客。

Ugly Mug - David LeeUgly Mug - David Lee创立于1995年的「丑丑咖啡店」,座落于砖铸相间的都铎歌德式古典建筑──「大学庄园公寓」(University Manor Apartments)一隅。而镶在入口上方竖框的石面给了这间低调不显的咖啡店一个命名的灵感。

走进店内,古典餐椅及木制长板凳令人有一种「老祖母的起居室」之温馨感受。而其中特别的是,部分桌面的玻璃垫下更覆著有趣的涂鸭。

大卫说:「许多人把这种风格称为一种『时髦』或『纽约风』,但我觉得这就是温馨的表现。」

而这样的氛围吸引了许多顾客,如现在就读于华盛顿大学的玛姬.包格斯(Maggie Burges)。

当玛姬说到店内桃色内墙上成排的艺术作品时,她说:「我很喜欢舒服放松的音乐和艺术,而这里的店员真的非常友善。」

而19岁的韩裔店员崔亨利(Henry Choi)表示:能在「丑丑咖啡店」打工真的是一个非常难得的机会。

亨利说:「这是我的第一份工作,而我也因此在交际能力方面有了大大的成长。」

根据大卫表示,「丑丑咖啡店」将会在今年九月拓展吧台区,如此一来员工就会有较大的工作空间。并且也将购入荷兰冰咖啡机,爱压乐咖啡机,与一只法式压壶,以加强店内的咖啡品质。

对此大卫表示:「虽然我们也有提供三明治和甜点,但还是希望店里能因为好咖啡而闻名。」而大卫的目标便是咖啡店能够走向艺术咖啡风格,而非简餐店。

此外,大卫亦开始琢磨,想把目前有的店头标语「是朋友的话就别让你的朋友进星巴克」改为「好的事物往往深藏其中」。对大卫来说,新的店头标语不只映照了「丑丑咖啡店」不起眼的外表,更诉说了他自己内心的期许。

大卫说:「新的标语不只希望顾客们进店里来一探究竟,更想说服人们所谓『品质』往往比表相看到的来得深厚。而这也是长久以来我个人的座右铬。」

Ugly Mug Café
1309 NE 43rd St., Seattle | (206) 547-3219
http://on.fb.me/NhRAyD


介绍:

走进咖啡店,被递上一杯温暖的咖啡时,总会想着这背后是怎样的故事。生活在西雅图这个阴阴郁郁的城市里,突然发现几乎所有人们都永远漾著舒暖的笑容。是什么样的际遇带给人们力量?

这世界最扣人心弦的,不外乎是奋发努力的意志。

于是,「城事手记」为著诉说这些故事而存在。—–范倍嘉

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