过了立冬，人人疯进补，好像非得吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是，你真的需要补吗？
过了立冬，人人疯进补，好像非得吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是，你真的需要补吗？
疑问1：所有的人都需要冬令进补？
错！现代人营养充足，大多数人都不需要额外进补。
进补是需要有时代意义的，四、五十年前，大家可能一星期才吃一次肉，例如女生喝四物汤会加煮一点鸡腿肉，就是为了顺便补充蛋白质。现代人营养过剩，其实不需要补。
中医理论发源自中国大陆的中原地区，因此「冬令进补」的概念，其实也是针对身处寒带、温带，或是体质纯虚的人提出的；然而台湾位居亚热带，冬天气候也较暖，只有在寒流来袭或气温仅10度上下时，才适合羊肉炉、姜母鸭等「温补」。
中医将药膳分为温补、平补、清补（凉补）3种；体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。由于多数台湾人的体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌燥、睡不着等症状。因此，中医普遍认为，即使冬季也不需热补，只要平补就好，而「四神汤」就是最佳的平补药膳之一。
用莲子、茯苓、山药、芡实（或薏仁）煮成的四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，不但常见、方便买到。
若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下来。
另外，莲藕、百合、荸荠、山药、白木耳等，也可收到类似效果。
为什么中医师多推荐四神汤？除了它性味平和、适合所有人食用外，「顾脾胃」的功效更是明显。中医认为，进补应该要先把脾胃照顾好，因为「虚不受补」，如果肠胃功能不佳，即使补了也无法吸收；例如常拉肚子、身体虚弱的人，要先顾好脾胃，才有办法吸收补品。
疑问2：每个人都可以自行分辨体质再据以进补？
错！体质类型大不同，一人也可能夹杂多种体质，一般人很难正确分辨。想要知道自己的体质，最好还是请教中医师。
一般人只知道单一体质类型，例如「冷底」、「燥热」的简单二分法，但临床上却细分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、火热、燥热、湿热，而且，同一个人也有可能是「上热下寒」或「上寒下热」体质。
适合全家人的进补5方法
体质分类复杂，全家人的体质很有可能都不同，本文提出「进补5方法」，适合全家人一起补。
1. 冬季应该「早睡晚起」，尽量在晚上10点前就寝，隔天则在太阳出来后再离开被窝，有于助身体潜藏阳气、恢复体能。
2. 药补不如食补。市面上的药膳餐未必适合每一个人，例如体质燥热者就不适合吃羊肉炉。
如果真的很想吃也不一定要强忍，毕竟「吃」是一种乐趣，只要秉持「多样少量」的原则，例如点药膳餐可以选多种类、小份量让大家一起享用，且不要太频繁吃同一类药膳，尤其是味道过重、过浓的药膳更应该少量，就不至于对身体造成负担。与其吃药膳餐，倒不如多吃用当地当季盛产食材入菜，「平补为主、温补为辅」的佳肴。
3. 多吃属性温平的各色蔬果，以求饮食均衡。蔬果与肉类的食用比例，最好是四比一、五比一左右，尤其慢性病患更该多吃蔬果；吃的时间也要对，例如中午吃比较不伤人体阳气，早晚则不要过量生吃蔬果，或是吃太寒凉的蔬果。
4. 冬至前后是滋补的最佳时机，如果经中医师诊断认为体质适合，餐饮中就可以适度加入温补食材。
若不知自己的饮食忌宜，陈威达建议「适量滋补」即可，以避免若食物属性不合自己体质，吃多了反而有害健康。药膳餐间则可适度饮用普洱茶或花草茶来行气、消积解腻。
5. 秋冬最好等待温暖阳光出现后，再到户外做运动，尤其是有运动习惯的老人家，切勿天还没亮就到户外运动，因为若患有心血管疾病，突然接触到冷空气，很容易增加中风或心肌梗塞的风险。
老人家如果早起，建议可先在室内稍微按摩眼部周围穴道，搓揉脸、耳、腹部、四肢关节等，待太阳出来后再到户外走动或爬登山步道，也可以多做气功（静功要多于动功）、八段锦、太极拳、瑜伽等，如此才能达到冬日精气封藏、蓄积精力的功效。
疑问3：有过敏症状的人可以靠进补来改变体质？
错！靠进补对抗过敏，还不如多运动，若真要进补，最好先请教中医师。消化功能差、感冒发烧、咳嗽、喉咙痛或是慢性病患，也最好别进补，否则感冒难治好。心血管疾病患者则可能因为进补时摄取过多蛋白质、饱和性脂肪、胆固醇、普林，反而使病情恶化。
过敏的人在入秋后，身体状况会比较不好，平时要记得多加衣服，避寒除湿。
适度运动可以提升抗病力，让过敏的人更能适应环境。例如有些人进补之后，虽然身体暖和了，但是四肢依然冰冷，中医认为这是肝气郁结、气滞的缘故，所以要多运动、疏通肝气，「以通为补」。而现在小孩子没事都坐在电视、电脑前，运动量不如以前，过敏情形才会愈来愈普遍。
因此，用药是最后一道方法，药补不如食补，食补不如运动。