By Tracy Wang
今年的母亲节将在五月十四日来到。在这个一年一度专属于母亲的日子，相信子女们都在为送什么礼物给母亲而烦恼。究竟要送什么礼物才能够表达对于母亲的感谢和关怀呢？什么礼物才实用，好看，又是母亲所缺的物品呢？依著最近越来越注重的身体保养话题，不如在今年的母亲节，来了解黑，白木耳这两样健康的食材，并且学习几道对母亲身体有益的简单料理和甜品，然后在母亲节下厨，用最实际的行动来陪伴母亲吧。
白木耳
功效：
1.提高肝脏的解毒能力
2.丰富的维生素D和硒等微量元素帮助防止钙的流失与提高对抗肿瘤的免疫力
3.提高肿瘤患者忍耐放疗和化疗的能力
4.充分的天然植物性胶质可以有效的保护皮肤
5.膳食纤维帮助胃肠蠕动
6.大量的水分增强通便能力
7.补肾，润肠，益胃，补气，和血，强心，补脑，提神，美容嫩肤
黑木耳
功效：
1.降血糖
2.降血脂
3.阻抑血小板的聚集
4.防止血栓的形成
5.增强身体的免疫功能
6.防止衰老
7.保护组织损伤的作用
8.帮助改善心肌缺氧的情况
9.降低溃疡的发生，并加速醋酸型胃溃疡的愈合
10.防止放射的副作用
【食谱】
凉拌黑木耳
材料：
30克干黑木耳（泡发好），少许黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻
步骤：
1.洗干净泡发好的黑木耳，摘去根部，放入锅中煮至快熟
2.捞出黑木耳，放入冰水中，待凉透后捞出，撕成小片
3.把黄瓜，胡萝卜和青红椒切成细丝，将熟的白芝麻加入，倒入黑木耳，最后加入2克盐，10克芝麻油，5至10克白醋，搅拌均匀即可
凉拌白木耳
材料：
250克生鲜白木耳，15克小黄瓜，15克红萝卜，20克白醋，少许盐和香油
步骤：
1.切或刨小黄瓜和红萝卜成丝
2.洗净新鲜白木耳，将木耳撕成可入口的大小
3.煮滚水，将白木耳烫约10秒，捞出后放入冰水约5分钟
4.捞出凉木耳，放入小黄瓜，红萝卜丝和白醋，搅拌均匀
5.适当加入少许盐和香油
白木耳排骨汤
材料：
2大朵白木耳，一块带肉排骨，2条白萝卜，2根芹菜，适量盐巴
步骤：
1.将干木耳用水泡发，并撕成适合的大小
2.将排骨放入滚水中川烫，去除血水
3.洗净白萝卜，切成块状
4.将泡发好的木耳，排骨，白萝卜放入大汤锅中，倒入盖过食材的水，水滚后转至小火熬煮三小时，期间加入适当盐巴
5.摘掉芹菜叶，洗净，切成末
6.待汤完成，加入适量芹菜末
冰糖黑木耳露
材料：
40克干黑木耳，50克冰糖，3000cc水
步骤：
1.把干木耳用热水泡发
2.待水滚后，倒入冰糖，并在煮的过程中不断搅拌
3.将泡发好的木耳倒入果汁机，加入少许水，打碎
4.把打碎的木耳倒入冰糖锅中，大火煮滚后继续搅拌
5.将过多的泡沫捞出，待滚后，转至小火熬煮2-3小时，过程中的泡沫需继续捞出，并不断搅拌
6.冷却后放入冰箱，可直接饮用，或加入豆浆，牛奶
（资料来源：百度百科，心食谱）