文图 | Zita Lam
作为中国菜中的四大菜系之一，川菜以麻、辣、鲜、香为重点。凉拌、水煮和干锅在菜式的变化上成为了支撑川菜的三大元素。早前以「城中最大毛血旺」被报导过的甄记，为了迎接贺猪年，特别推出了几款新菜，以摘好意头！
年年有鱼 酸菜全鱼
说到水煮菜式，不一定是满盆红当当的才称得上川菜。想要过一过辣瘾，酸菜全鱼也是一道集酸和辣的爽胃菜式。趁著西雅图的冬雨冷冷，坐在这间温馨的小店里，一尝这盘滚热新鲜鱼汤，再配上弹牙的冬粉，幸福感觉立即飙升！
当红馋嘴土鸡
土鸡嫩滑、黄豆芽爽脆，麻辣汤底恰到好处，让馋嘴的人吃了一口便回味无穷。胜在餐厅能够为客人度身调制香辣的程度，无论是初级吃辣者，还是麻辣专家都能品尝这味当红馋嘴土鸡。
发财就手红焖猪手
除了正宗四川菜式，为了迎合来自不同地方的客人，餐厅也特别推出粤式煮法的餐单，让不能吃辣的人都能一尝厨师的手艺。尤其不少人认为爽脆质地的猪手都是牙齿的最大敌人，要经过一翻恶斗才真正吃得出猪手的味道。但这味猪手经焖制后，肉质松软，外皮弹牙。带甜的酱汁配上猪手的胶质，让大家吃了以后都能「发财就手」！
大富大贵支竹焖鸭
支竹焖鸭滚滚地捧出来！听着这锅满载鸭肉和支竹的滋滋声，肚中的咕噜声有增无减！微火一直在锅底加热，香喷喷的烟在入口即溶的鸭肉和沾上酱汁的支竹之间散发出来。这一口烫热的支竹焖鸭，仿佛在寒冬中给我们穿一件温暖的大褛。
甄记 Zhen Kee
地址: 151 Sunset Blvd N, Renton, WA 98057
营业时间：11 a.m. – 9:45 p.m.
电话：(425) 277-1886