(文 | Lisa) Labor Day小长假刚刚结束，很多人又开始了新一周的工作学习。而在家办公不可缺少的一大神器是什么呢？那就非咖啡莫属了。无论是手冲滴滤美式意式，不可或缺的就是味道好烘培佳的新鲜咖啡豆。
继帮助本地花田之后，本报编辑部这次发起的新团购主题是——拥有焦糖红酒和果香的云南日晒咖啡豆。这期的咖啡豆来自中国云南，烘培地在俄勒冈波特兰市，华人老板Joe本人超级nice，也是咖啡专业级热爱者。小编也为西雅图的小伙伴们争取到一包咖啡豆就包邮的好deal，请大家耐心看下去吧。
关于云南咖啡豆
作为中国种植面积最大、产量最大的咖啡种植大省云南省，由于气候条件得天独厚，种植出的咖啡豆口感更加均衡，酸度低、苦味弱、果香浓、纯厚度较佳，比较受市场和消费者亲睐。
这次推荐的咖啡来自云南普洱市的咖啡豆。受到美国疫情的影向，历经千辛万苦找了很多的渠道，才将今年新产季的咖啡豆运到美国。这种日晒处理法的咖啡豆，有独特的果香和果酸，喝起来并伴有有焦糖红酒香， 非常适合在家做手冲滴滤咖啡。
科普时间：什么是日晒？
日晒法是最古老的处理方法，据文献记载，最早在西元11世纪1000多年前的阿拉伯人，就开始使用日晒法处理咖啡果实。因为咖啡的提神效果，当时咖啡从阿拉伯世界传入西方时还被称为“阿拉伯人的葡萄酒”。（内容参考自知乎）
关于In J Coffee
这家位于波特兰PSU校园内的咖啡店，名叫In J Coffee，成立于2018年。由华人店主Joe创建，他在2020年获得全美咖啡烘焙大赛第一名，还获得过咖啡大赛西北赛区第三名，咖啡冲煮大赛亚军，世界拉花大赛3次16强，波特兰拿铁艺术第一名等等。
咖啡测评
来自云南普洱的日晒咖啡豆，喝起来没有不舒服的酸苦感，余韵有馥郁的果酒香气，香味轻柔在口中散开，入口竟能感到出品过程的精心挑选。从选豆到烘培，都经过层层筛选，小众出品保证了质量。小编家里的资深手冲爱好者对此也赞不绝口，欢迎喜欢手冲的朋友试试看，宅在家也可以慢慢爱上喝咖啡。
也有非常专业的咖啡品鉴师表示，供大家参考：
Nice coffee flavor as espresso with a very soft finish and slightly fruity tones. When mixed with milk it is very light and highlight the sweetness of milk.
Coffee drinkers who like a kick or jolt of flavor will find this one a bit lacking.
购买方式
咖啡豆价格：每包$15 （包括运费）
重量：250g
原产地：云南
烘培地：波特兰
送货上门：西雅图 / 东区配送 （每日限量）
团购报名时间：9月7日开始
付款方式：Venmo, Paypal，编辑部网店
*运力有限，将从下周一9月14日开始派送。如果需要特定日期，请记得备注，无备注会随机安排日期送货，不接急单切勿催单。
**可直接在我们的网上小店铺下单：
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