（JY编译）有朋友曾经在塔克维拉（Tukwila）一家学校的停车场拿取印度-斐济式咖哩、在林伍德（Lynnwood）一公寓大楼走廊上拿取海南鸡饭，然后在巴拉德（Ballard）路边取了订价的塞法迪（Sephardic）犹太式烤制食品，而贩卖这些自制食品的都是来自「家庭私厨」（microenterprise home kitchen）。
经营这些「家庭私厨」的人，通过Instagram、Facebook、微信等社交媒体，出售自制食品。有的是为了兴趣、有的是为了赚取额外收入维持生计、有的想测试自己的厨艺可否达到开餐馆的能力、有的是因为市面上没有对口的等，各种原因。但是，由于出售在无牌设施中准备的食物是非法的，因此这样做的人正在违反法律。
「家庭私厨」已流行了好多年，去年更因大流行对经济造成的影响，有增加的趋势，意味着更多人加入了这个「非法」行业，同时扩大了西雅图地区菜肴的多样性。有见及此，华盛顿州立法机构希望通过一项法案，将其转变为合法的行业，从而促进更多人创业和减少进入食品行业的限制。
三月初，华州众议院已通过了1258号法案，现在在众议院讨论中。该法案提议准许和许可「家庭私厨」合法经营，允许经营者在其获得许可的家用厨房中制作一些低风险食品，例如烘焙食品、果酱、汤或调味料等，不易腐不需要冷冻的食品。每天销售不超过20份或每周不超过100份。部分规定类似华州的「家庭食物」（cottage food）经营法，而「家庭食物」年销售额则不能超过2.5万元。
合法化还有助缺乏规范的行业变成一个受监控、检查和有相关安全标准的产业，这在委员会听证会上是非常重要的一点。该法案明确禁止极易引起食品安全问题的食材，如生乳和生蠔。除了需要厨房及制作过程达一定的卫生标准外，并下令有关当局定时进行检查，以确保「家庭私厨」从业者遵守规定。另外，该法案特别指出，在准备食物的过程中不能让儿童和宠物进入厨房。第一年全州只发出100个「家庭私厨」许可证，将根据各县人口数量分配，其后每年增加200个新许可证。