华人过农历新年，吃好兆头食品、菜式必不可少，可是生活在不同地域的华人皆有不大一样的过节美食，像最多人知道的北方人吃饺子、南方人吃年糕。今期不谈中、港、台华人每一道蕴含美好寓意的年菜，而是看看散居东南亚各国的华侨会吃什么特别的过年佳肴！
星马捞鱼生
新加坡和马来西亚华人有捞鱼生（Lo Yu Sheng），「捞」是粤语，意思是搅拌；粤语也有「捞起」一词，指工作成功、生意兴盛。「鱼生」就是生鱼片，未经烹调的鱼肉。星马两国餐厅和超市会于农历新年推出这款七彩缤纷的年菜，寓意富足、兴旺、精力充沛。材料除了生鱼片外，还有红萝卜丝、白萝卜丝、生菜丝、姜丝、芝麻、花生、酸甜酱汁等。家人朋友会一同使用筷子，将所有食材拌匀并说出吉祥话，希望新一年彼此都平安顺遂。
印尼千层糕
印尼华侨于农历新年会准备千层糕（Kue Lapis Legit），这不是每一层夹有顺滑鲜奶油的法式千层蛋糕，而是更像口感松软的古早味蛋糕。印尼千层糕一般超过十八层，切开来层层相间，特别好看。美丽的层次增加了制作的步骤和时间，需要先烤熟一层，再倒入另一层蛋糕浆再烤，如此重复一层又一层，动辄用上几个小时，所以通常是节日才享用。
越南年粽
农历新年是越南人非常重要的传统节日，包裹和品尝年粽（Banh Chung）并不是越南华人独有的习俗，而是越南人过春节的特色！越南年粽跟端午节咸粽相似，同样以糯米制作，内馅是绿豆和猪肉，只是包裹形状不是三角锥体，而是方方正正或长长方方的，象征天圆地方，体现越南人对自然的崇敬。
泰式年糕
泰式年糕（Kanom Keng）与中式年糕相似，同样是糯米制的甜品，有金黄色和白色等，但是泰国华人将年糕浆倒入小小的蕉叶碗，制成迷你年糕，不像中式年糕使用分量较大的模具蒸制，需要切成小块享用，特别方便。
散居东南亚的华人不但保留中华传统，更结合移居国度的风土民情，创造出富有特色的新年美食。各国华侨可能有不一样的新年食品，但是与亲朋好友相聚、共享佳肴是不分国度的，预祝各位读者有一个幸福团圆、龙精虎猛、虎跃新程的一年！
文 | Yvette