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复活节不是只有复活蛋    十字包您又知道吗?

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还有十天复活节便来临,今年各位是否按照往常准备复活蛋、巧克力兔、小鸡曲奇,又或富有春天气息的彩色蛋糕等甜品?如果今年复活节大家不想再吃大量糖分,甜度大减的另一款烘焙应节食品——十字包(hot cross bun),绝对值得一尝!

不想动手做   西雅图哪里买?

十字包是一款附有十字符号(象征耶稣受难)的葡萄干软包,虽说在家亲作十字包难度不算高,但是如果您刚好这两周没有空余时间,西雅图还是有一些烘焙店和咖啡店推出复活节期间限定的十字包。

1.Coyle’s Bakeshop
格林伍德(Greenwood) 区内有名的烘焙咖啡店,巧克力可颂、奶油葡萄干司康、维多利亚海绵蛋糕、蛋白酥等皆获好评,还出售自家制果酱。今年的十字包将于4月7日(周五)至9日(周日)供应,大家千万不要直接跑店家,因为他们家的十字包每年迅速预购完毕,没有提前预订便没法购得。截稿前夕周五取货日已售罄,周六及周日尚余非常少量名额,今年复活节抢不到十字包的朋友不用失望,明年三月底再准时上线预订吧!此外官网有店主Rachael Coyle无私分享制作酥脆可颂的技巧(文字版本及视频版本),有兴趣烘焙的朋友不容错过。

地址:8300 Greenwood Ave N, Seattle, WA 98103
网址:www.coylesbakeshop.com/coyles-bakeshop.square.site

2.Bakery Nouveau
屹立西雅图近17年的烘焙店,在大西雅图地区有三家分店,分别位于West Seattle、Capitol Hill及Burien,他们不仅是一家供应面包、蛋糕、马卡龙、三明治等的烘焙店,还自设工场制作巧克力和雪葩,出品多元化而优质。他们家的十字包加入蜜制橙皮、甜枣、蔓越莓干,利用奶酥和蛋白糖霜画出十字符号,有两个装及六个装可于复活节期间选购(可以选择线上下单或亲临店铺)。

地址:426 SW 153rd St, Burien, WA 98166
地址:4737 California Ave SW, Seattle, WA 98116
地址:137 15th Ave E, Seattle, WA 98112
网址:bakerynouveau.com

3.Rosellini’s Fine Cakes & Baked Goods
位于Ballard的小巧烘焙咖啡店,提供可颂、法式甜品、欧式面包、咖啡等,他们家层次分明的可颂、橄榄欧包、各款巧克力甜品是笔者经常回购的品项,浓郁巧克力出品绝对能满足巧克力迷。过去两年复活节他们均有制作十字包,他们用面糊做成十字符号,对身体负担较少,包子入口微甜松软、个子小小,很适合作为笔者两岁女儿的茶点。今年暂未公布推出十字包的确实日子,预计下周将宣布,笔者会密切关注,再为各位报告最新资讯。

地址:1413 NW 70th St, Seattle, WA 98117
网址:www.instagram.com/rosellinis_bakery

Photo by Coyle’s Bakeshop

文|Yvette

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