这几年很多朋友爱上ube风味饮料及甜品，不但因为梦幻紫色吸眼球，更因为难以复制的特殊香气！现在要在一些由亚裔老板主理的咖啡厅或餐厅找寻香芋咖啡、香芋千层蛋糕、香芋甜甜圈等不再是一件难事，甚至连美国大型连锁杂货店Trader Joe’s也顺应ube潮流相继推出一系列产品，像麻薯松饼预拌粉、冰淇淋、抹酱、曲奇等，他们的ube产品长年热卖，轻易俘虏一众ube爱好者。如果您喜欢Trader Joe’s的ube松饼，您大概会喜欢紫薯松饼配甜滋滋紫薯酱，但是西雅图哪里可以吃到？
盛产菲律宾
Ube中文翻译为紫薯或香芋，源自菲律宾，在菲律宾饮食文化中扮演重要角色。菲律宾人喜欢使用紫薯制作各式消暑甜品及糖果零食，像香芋奶昔、菲律宾挫冰halo-halo、香芋果冻ube halaya等。菲律宾移民将不少紫薯食谱带到美国，其中夏威夷有大量菲律宾移民聚居，所以旅游夏威夷，大家不难发现紫薯食品踪影——不但有传统菲律宾紫薯美味，更有灵活融入在地食品的紫薯出品，像紫薯奶油乳酪贝果、紫薯馅料菲律宾蜗牛面包、紫薯起司蛋糕等等。这几年各款紫薯滋味在社交媒体疯传，掀起一阵强烈紫薯旋风。
Ludi’s Restaurant
说到西雅图紫薯松饼，最多人谈论的餐厅，可能是位于市中心的Ludi’s Restaurant。虽然他们在2019年因为业主拒绝续租及该年的厨房失火导致结业，但是菲律宾裔老板终于成功在旧址两个街区外觅得合适新店位置，并于今年6月重新开业。他们家的紫薯松饼软Q，富有浓郁紫薯香气，配搭自家制浓稠紫薯椰子酱，不但是店家招牌，更是西雅图社交媒体的受欢迎分享照。逢周五至周日限量供应。
地址：120 Stewart St, Seattle, WA 98101
Enseamada Cafe
如果担心西雅图市中心周五至周日比较难找停车位，或者您是居住在北边，可以考虑这家编辑部去年曾介绍的菲律宾餐厅。Enseamada Cafe位于埃弗里特（Everett），开业一年多，人气持续高企。如果您是忠实紫薯迷，这家咖啡厅一定能够满足您的紫薯胃！他们不但提供紫薯松饼，更有紫薯沙冰杯（多款配料自选配搭）、紫薯奶油冰咖啡、紫薯特蕾斯蛋糕、紫薯曲奇、紫薯布莉欧甜面包、紫薯法式布丁、紫薯脆脆起司蛋糕、紫薯甜粥等，绝对是紫薯迷天堂。
地址：11114 Evergreen Way STE A, Everett, WA 98204
文｜Yvette
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