西雅图好几家知名法式烘焙店，大家大概早已耳熟能详，有人吃腻了法式美味吗？虽然法国烘焙糕点很有名，但是偌大的欧洲又怎可能只有法国人懂得烘焙艺术？北欧烘焙糕点其实不输法式制作，西雅图同样可以找到北欧滋味！
丹麦糕饼店
位于安妮女王（Queen Anne）的Nielsen’s Pastries已经陪伴西雅图居民近60年，当时的创业老板John Nielsen已经退休多年，但是他将毕生烘焙经验全授予其中一位员工Holly Prairie。Holly是这家丹麦糕饼店的现任老板，她在2009年加入Nielsen’s时还是一位大学生，她在Nielsen’s 找到烘焙热情，并于2017年夏天买下Nielsen’s Pastries。现在店家大部分烘焙出品还是源用创业老板的配方，完美地保留传统丹麦口味。必试品项首推「马铃薯」（potato），一款外形很像马铃薯的奶油酥，酥饼上面覆蓋一层薄薄的杏仁糖衣（marzipan），内藏甜度恰如其分的奶油和卡士达酱。其他推荐食品有苹果脆饼（apple kringle），一款充满黄油、苹果和杏仁香气的酥脆丹麦面包。
网址：www.nielsenspastries.com
地址：520 2nd Ave W, Seattle, WA 98119
北欧烘焙店
Byen Bakeri是一家位于北安妮女王区的烘焙店，主打北欧面包糕点，大家可以一次品尝挪威、瑞典、丹麦等传统风味烘焙食品。这里不但有多款北欧蛋糕、甜点，还有丰富的咸点选项，想来一个轻食午餐，这里同样是理想觅食地点。特色食品包括瑞典奶油豆蔻包（semla）、马铃薯软卷饼（lefse）、多层节庆杏仁蛋糕（kransekage）等等。
网址：www.byenbakeri.com
地址：15 Nickerson St, Seattle, WA 98109
斯堪地那维亚甜品
斯堪地那维亚（Scandinavian） 一般指丹麦、挪威、瑞典三国，他们的饮食文化有着相似性。Scandinavian Specialties是一家位于巴拉德（Ballard）第15街的北欧杂货店，出售各款食材、精品，大家可以找到北欧冷冻方便食品（像肉丸、香肠、鱼饼、海鲜等）、果酱、糖果、饼干、面包、曲奇、儿童故事书、厨房用具等。店内有一个小小咖啡店，出售款式不多的甜点和单片三明治，特别推荐杏仁糖衣切饼，在北欧被称为「最佳蛋糕」，松软的糕体配搭轻盈奶油和卡士达酱，保证让人一试难忘！
网址：www.scanspecialties.com
地址：6719 15th Ave NW, Seattle, WA 98117
图、文｜Yvette