西雅图最近几乎每个月都有最少一家新咖啡店或新手摇饮店开幕，您可能还来不及遍尝所有新鲜饮料？同一时间有本地朋友反映说希望掌握更多西雅图最新餐厅动向，方便与亲朋聚餐，吃一顿丰盛的。编辑部聆听不同朋友的诉求，尽量搜罗各方美食，希望满足不同朋友的胃口。今期分别介绍两家新餐厅，虽然同样供应美国菜系，但是格调大不同，特别适合讲究食用天然时令食材或钟情烧烤肉品的朋友。
农场到餐桌餐厅
如果您是一位滴酒不沾的朋友，很容易错过5月于肯莫尔（Kenmore）开幕的美式料理De La Soil。一些本地手工酒厂Copperworks Distilling的常客，早已知道坚持采用本地饲养家禽及农作物的快闪店家De La Soil，总是期待De La Soil的出现。De La Soil与Copperworks Distilling的合作不再只是快闪形式，现在酒客不论什么日子前来Copperworks Distilling Kenmore，即可品尝De La Soil的鲜味出品——De La Soil实体厨房已长设于酒厂。
作为一家标榜农场到餐桌的店家，他们与位于瑟马米什山谷（Sammamish Valley）的本地农场Tuk Muk Farm长期紧密合作，从农场到厨房仅20分钟车程，能够确保食材的新鲜，同时大大减少长途运输食材的碳排放。一些厨房常用香料，De La Soil更直接种植在餐厅庭园内，烹调前即时采摘的香料最鲜香。
De La Soil 可以将一道看似寻常平实的菜式，做到让食客惊喜连连的程度。常见的炸洋葱是一圈一圈的，他们家的却是漂亮的炸洋葱花。您或许曾经在别处看过炸洋葱花，但这里的炸洋葱花还铺在烤玉米粒山羊起司上，而非单纯沾番茄酱而已，足见厨师心思。夏日时令菜式还有黑蒜优格开心果烧胡萝卜、西班牙海鲜鸡肉饭炸丸子（期间限定）等。每周六设庭园烧烤菜（一份含三道菜），菜单每周更换。
Instagram：delasoilrestaurant
地址：7324 NE 175th St B, Kenmore, WA 98028
德州惹味烧烤
弗里蒙特（Fremont）的土耳其炭火烧烤Hamdi早已享誉全城，近来Hamdi旁边新开了一间Outsider BBQ，途经的路人总是被一阵浓浓烧烤味道吸引，喜欢各式烧烤肉品的朋友又多一个优质选择！Outsider BBQ的烤肉是德州风味，店家特别在户外架有一座巨型烟燻炉，坚持只采用橡木作燃料，以长时间低温烤煮出浓郁烧烤风味的烤肉。Outsider BBQ的招牌菜式是慢烤烟燻烧胸脯肉，油香四溢、肉质软嫩。另有供应手撕猪肉、猪肋骨及火鸡胸，肉类爱好者还可以额外加购烤香肠（原味或墨西哥辣椒切达起司）。此外他们是一间家庭友善啤酒餐馆，室内空间设有儿童玩乐区域，内有玩具厨房、小型烧烤摊等，家长可以一边顾小孩，一边享受美酒佳肴。
Instagram：outsider_bbq
地址：4010 Leary Wy NW, Seattle, WA 98107
文｜Yvette
图｜De La Soil ＆ Outsider BBQ