大西雅图地区火锅选择非常丰富，光中式火锅就有不同派系，想要大口大口的涮肉？还是刺激味蕾的麻辣？又或是养生鲜香汤底？以上都等着你来品尝，没有吃不到的热门派系中式火锅。偶尔你想化身韩剧角色，吃一顿韩式部队锅，又是不一样的风味！日式料理支持者还是偏爱日式火锅？一样能够满足！吃火锅长大的你自以为早已是火锅通，但是你知道还有泰国火锅吗？泰式火锅又有何不一样呢？
Gao Lhao Bangkok Noodle Shop
高楼曼谷面馆（Gao Lhao Bangkok Noodle Shop）位于Green Lake旁，与西雅图备受好评的泰菜餐馆Isarn Thai Soul Kitchen及Kin Len Thai Night Bites同属一集团。高楼曼谷面馆并不只是一家泰式面食店，他的卖点是道地呈现不少华人朋友可能不知道的曼谷唐人街。店内装潢不但富有旧式唐人街情怀，供应的菜式也与其他泰菜馆不一样，如煲仔鸭腿蛋面、黑椒焗蟹粉丝等。他们家还有供应五款泰式火锅，包括炖牛肉火锅、冬荫泡面脆皮五花肉火锅、南姜椰奶鸡火锅、火辣冬荫老虎虾火锅及猪骨肉丸脆皮五花肉火锅。每款火锅已含丰富食材，食客不必额外花精神和时间选择配料。
Instagram：gaolhao_seattle
地址：7102 Woodlawn Ave NE, Seattle, WA 98115
ｍorfire
大家每次去Capitol Hill是否都被琳琅满目的餐厅弄得眼花缭乱，一时之间也不确定要品尝什么才好？位于第12大道的morfire已在该区开业多年，是一家主打泰式火锅的店家。这里的泰式火锅用餐方式与大家熟悉的中式火锅相近，食客需要先选汤底，再加配各类食材。汤底设五款选择，包括香蒜白萝卜鸡汤、南姜青葱香茅椰奶汤、五香牛肉汤、味噌汤及冬荫汤，可选单锅或双拼火锅汤底。店家还有预设火锅煲，由店家预先搭配指定肉类、海鲜、蔬菜、菇类或面食，方便食客。同时供应鸡尾酒、小吃、泰式炒面及饭类等。
Instagram：morfireseattle
地址：1806 12th Ave Suite 100, Seattle, WA 98122
文｜Yvette
图｜Gao Lhao及morfire