西雅圖的夏日通常來得晚又去得早，好不容易近日的天氣終於讓人們有夏天的感覺，要吃到美味又特別的冰淇淋並非難事。以下介紹冰淇淋的種類，且提供讀者在西雅圖何處可以品嚐到這些美味冰品。
冰淇淋的種類按品種分主要分為三種
A. 義式冰淇淋（Gelato）
糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量為4%。被稱為「Gelato」而不是「lce Cream」。Gelato是用新鮮牛奶為基底料搭配最濃厚的各式調味原料，直接攪拌冷凍而成，入口香滑綿密，如「絲綢」一般的柔順濃郁，因為用新鮮牛奶做成，膨脹率低，所以沒有多餘的水和空氣在裡面，分量厚實。義大利冰淇淋是強調不以添加奶油的手法來增加口感與濃稠度，因此，Gelato比起其他冰品更少了許多熱量和脂肪，吃了沒有肥胖的負擔。
D’Ambrosio Gelato
在Capitol Hill與Ballard各有分店的D’Ambrosio Gelato號稱是西雅圖最好吃的Gelato專賣店。D’Ambrosio Gelato標榜所有Gelato都為有機配方，且製作都依照義大利最傳統的食譜調製，目的在於要為西雅圖民眾帶來真正的義式Gelato。
推薦冰品：Bronte pistachios（開心果），Madagascar Vanilla（香草）
小編按：獨家口味的Natural rice gelato（白米口味）相當特別，可以嚐到濃濃的米香。四點五顆星推薦。
Website: dambrosiogelato.com
Vovito
位於Bellevue Bravern高級購物中心內的Vovito，只要在天氣晴朗之時，便會排上大排人龍購買義式冰淇淋Gelato。Vovito標榜所有的Gelato都是新鮮製作的，且口味相當多樣，亦會定期推出以當季水果製作而成的新口味。
推薦冰品：Bubble Gum（泡泡糖），Green Apple（青蘋果），Watermelon（西瓜）
小編按：價格偏貴，但嚐起來頗為清爽，會定期更換口味。而不定期推出的各式酒類Gelato則為首選，不妨一試。（Microsoft 員工長期9折優惠）三點五顆星推薦
Website: vovito.com
B. 美式冰淇淋（Ice Cream）
甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低於10%。一般由水和冰淇淋原料做成，因此少了義大利冰淇淋的厚實和香滑綿密。美式冰淇淋除了手工冰淇淋外，大部分是大規模工業化的產物，再經由冷藏運輸再配送給各地的專賣店。漫長的配送週期，其新鮮度和細膩程度也大打折扣。
Molly Moon’s
Molly Moon’s 創立於2008 年，自從第一家店位在 Wallingford開幕後，便抓住了西雅圖人們的胃，只要在天晴時，小小的店內常常擠滿欲吃冰消暑的民眾。Molly Moon’s 標榜所有冰品皆為手工製作，牛奶的來源亦保證出於本地生產，未施打任何藥物之牛隻。
推薦冰品：Vivace Coffee（Vivace咖啡），Honey Lavender（蜂蜜薰衣草），Theo Chocolate （巧克力），Vanilla Bean（香草），Maple Walnut（楓葉核桃）。
小編按：口味偏淡，waffle cone 品質不穩，未如評價上說的好吃。三顆星
Website: mollymoonicecream.com
Full Tilt
Full Tilt原為西雅圖南方當地的冰淇淋連鎖店。店內標榜著所有冰淇淋製作的素材皆為天然食品。除了平常吃得到的口味如：香草、咖啡、巧克力之外，Full Tilt更有多種獨家特殊口味，例如只有在菲律賓才吃得到的Ube紫蕃薯冰淇淋。
推薦冰品：Salted Caramel（鹽味焦糖），Ube（紫蕃薯），Mexican Chocolate（墨西哥巧克力）
小編按：Ube 冰淇淋四點五顆星好吃。
Website: fulltilticecream.com
C. 凍優酪（Frozen Yogurt）
優酪採用新鮮酸奶製成，口感細膩滑順，爽口不膩健康自然，還可幫助消化。近年，世界漸吹起一股「凍優酪風潮」，凍優酪店也如雨後春筍般開幕。有許多凍優酪店可以讓顧客自行選擇調配口味，也可以隨意添加喜歡的水果和佐料。
Yogurtland
Yogurtland連鎖是近年火紅的「優酪霜淇淋（Frozen Yogurt）」專賣店，其最大的特點就是「自助式（Self-serve）」──顧客可隨意依照喜好挑選優酪口味及配料，價格依重量計算。「Yogurtland」最早源於南加州，採加盟方式，所以分店拓展的速度很快。
推薦冰品：Plain Tart（原味），Green Tea（綠茶），Peach（水蜜桃）
小編按：配料以Mochi（麻糬）以及Mango Boba（芒果波霸珠）最優，四顆星推薦。
Website: yogurt-land.com