国际农业机构「国际农业研究磋商组织」（CGIAR）一项最新报告指出，气候变迁可能导致香蕉取代马铃薯，成为数百万人的主食，同时，树薯与豇豆作为替代性蛋白质来源，重要性也大为增加。
国际农业机构「国际农业研究磋商组织」（CGIAR）一项最新报告指出，气候变迁可能导致香蕉取代马铃薯，成为数百万人的主食，同时，树薯与豇豆作为替代性蛋白质来源，重要性也大为增加；CGIAR另一项研究指出，食品生产过程中所产生的温室气体，比原先联合国所估计的高出一倍，是全球暖化的罪魁祸首之一。
联合国食品安全委员会授权的这项研究指出，气候变迁可能降低未来几十年开发中国家玉米、小麦和水稻的产量。这三种农作物是食品中的三大热量来源。同时，原本生产在温带的马铃薯也因为气候暖化而受威胁，因此热带水果香蕉可加以取代，未来可能会有更多适合较高纬度生长的香蕉品种问世。
报告中指出，小麦是世界上最重要的植物蛋白质来源，小麦产量减少，本来大豆是小麦以外另一个不错的选择，但是大豆对天气变化十分敏感，很容易因为气候的变化而歉收。因此报告建议，在南亚国家，较能适应多种气候环境的树薯可取代小麦；在非洲，豇豆则可取代大豆。豇豆在撒哈拉沙漠以南的非洲国家被称为「穷人肉类」，抗旱能力高，而且喜欢较温暖生长环境，藤还可以拿来饲养牲畜。
研究人员指出，当人类原本的主食产量锐减之后，人类必须调整、接受更多元化的新饮食，这样的转变以往也发生过，例如二十年前非洲部分地区几乎无人吃米饭，但因为价格低加上容易煮，当地人便改吃米饭，所以要由吃米饭转吃香蕉应该没有大问题。
CGIAR在另一份报告「气候变迁与食品体系」中指出，食品生产过程中的温室气体排放占人类活动造成的温室气体总排放之比为19%至29%，远超过联合国原先所估计的14%。报告认为许多国家只要简单改善农业生产效率就能大幅降低温室气体排放量，例如中国更有效率的生产肥料，以及巴西多从纽西兰进口羊肉等。
联合国跨政府气候变迁委员会认为全球暖化的罪魁祸首是化石燃料消费，CGIAR的报告则意味，全球暖化对食品生产的威胁不仅是在农地上，从生产食物的每个环节都受到威胁，例如暖化引发的洪水会妨碍农产品的生产和运输，也可能引发更多因食物而起的疾病。