以廉价马肉冒充牛肉掺入加工食品的「挂牛头卖马肉」丑闻，在欧洲愈滚愈大，目前已有十六个国家受到波及，欧盟各国农业部长十三日聚集布鲁塞尔，就此进行紧急会商。
以廉价马肉冒充牛肉掺入加工食品的「挂牛头卖马肉」丑闻，在欧洲愈滚愈大，目前已有十六个国家受到波及，欧盟各国农业部长十三日聚集布鲁塞尔，就此进行紧急会商。
尽管欧盟食品卫生官员再三强调，此事属于食品标示不明、刻意误导消费者行为，产品本身对健康没有危害。但大众仍担心有一种治疗马疾、但足以危害人类健康的药品，会渗入流到市场的马肉加工食品中。
牛肉变马肉的食品丑闻，最早是在英国超市贩售的牛肉汉堡中发现含有马肉成分。当时消费者以为马肉只占极少比例，但检验结果显示，这些食品中马肉的成分占了八成、甚至九成以上。而其他肉类加工食品，包括义大利千层面、香肠和肉丸等标示牛肉食品，都掺了马肉。有的报导则指称，一些牛肉制品中，还掺了猪肉和驴肉。
这项丑闻短期内更席卷了爱尔兰、法国、荷兰、卢森堡、德国和瑞典等十六个欧洲国家，包括欧洲冷冻食品巨头瑞典芬德斯公司和其供应商法国可米吉尔公司等知名品牌在内的肉类加工产品，纷纷被迫从欧洲各国超市下架。
「我们吃的到底是什么肉？」成为欧洲许多家庭餐桌上最大的疑虑。
英国、法国、瑞典、荷兰等国食品监督部门一致宣布展开调查，欧盟也期望透过十三日紧急会谈，重建消费者信心。
目前在欧洲市场，马肉价格只是牛肉价格的四分之一到三分之一，不肖业者以此图利，应是这项食品丑闻主要动机。然而，这些马肉来自什么地方，迄今仍是一团谜。
欧盟官员最初把矛头指向二○一二年才落实禁止以马车代步的罗马尼亚，指称罗马尼亚因此屠杀了大批马只，可能是便宜马肉进入欧洲市场的来源。但罗马尼亚政府已强烈反驳。
基本上，马肉并非欧洲人的禁忌。一九九○年代狂牛病肆虐欧洲期间，英法等国都曾呼吁消费者改食马肉。