调查发现，有五成父母会把垃圾食物当「自己的正餐」， 二成三会把不健康食物当「孩子的正餐」。 偏食瘦小的孩子，体力、注意力较差，就诊次数也较多，爱吃重油、重咸食物的孩子，成年后罹癌风险则较高。
调查发现，有五成父母会把垃圾食物当「自己的正餐」， 二成三会把不健康食物当「孩子的正餐」。 偏食瘦小的孩子，体力、注意力较差，就诊次数也较多，爱吃重油、重咸食物的孩子，成年后罹癌风险则较高。
4岁以前是建立饮食习惯的黄金期，父母别再忽视孩子的偏食。
研究资料显示，全球有四到六成父母认为，自己孩子有偏、挑食或喂食困难问题；台湾林口长庚医院医师赵舜卿在2006年针对600位，孩子年龄在1～10岁的台湾妈妈做出调查，有高达六成的妈妈，认为孩子有这类问题，比例相当高。
这里所谓的「偏、挑食、喂食困难」，包括孩子主观上对食物的不喜欢或畏惧，或因取得不易所以偏、挑食，甚至可能是疾病或心理问题所致，众多因素都可能导致偏、挑食，最后造成孩子身心发展迟滞。但你可知道，小孩偏食与否，家长应负最大责任？
挑食可以弥补，偏食影响较钜
在了解问题之前，先介绍偏、挑食的定义，赵舜卿医师分析，挑食通常指的是选择性「挑出」某些不爱吃的食物，例如：不吃胡萝卜、不吃鱼；而偏食是某一类食物都不吃，或只吃某类食物，例如：富含蛋白质的食物（奶蛋鱼肉豆）都不吃，或只肯吃白饭配肉松等。通常偏食的负面影响大于挑食，但挑食如果很严重，也可能造成严重的营养不足。
赵舜卿医师指出，挑食是难免的，别说小孩，大人也常挑食、不爱吃某些食物，但只要能用同类食物替代，不必太过担心，像是：不吃鱼可吃肉，不爱吃蔬菜就多吃水果，所以挑食是可以弥补的，而偏食的影响较钜。
避免孩童偏食，家长是关键。
根据台湾癌症基金会2009年公布的「两代饮食习惯与认知调查报告」，发现有五成父母会把垃圾食物当成「自己的正餐」；二成三会把不健康食物当成「孩子的正餐」；另外，在赵舜卿的观察中，就诊的偏、挑食孩童病患中，有两成以上是起因于「家长饮食观念不正确」。因为决定正餐的都是父母，所以父母的认知与习惯，对孩子的健康有决定性的影响。
而医院门诊中最常见的是大人限制孩子的饮食种类，例如：爷爷认为鱼很营养，每次都鼓励5岁的孙子吃鱼，久而久之，小孩特别爱吃鱼，问他要吃什么，一定回答吃「鱼」，结果形成偏食，追根究柢，是大人无意中灌输了对鱼偏食的观念。
家长应掌握餐桌主导权
餐桌上父母应「有主导权」决定饮食内容，宜秉持着营养均衡的原则来准备食物，而不是完全照孩子的意愿准备。不宜过度奖赏或逼迫孩子进食，以免让孩子对食物形成既定印象；或者，让孩子认为可以把「吃」当作控制父母的工具，譬如要求父母：「我喝完这杯牛奶，妈妈就买糖果给我」，或者当父母不顺着自己的意，就不吃、挑剔食物、作客时让父母丢脸等，这些情况就不只是「因为饥饿而吃饭」这么单纯的问题了。
父母应跟孩子约定好吃饭的规则，吃饭时要在餐桌前面坐好，不要一边看电视、一边玩一边吃。孩子有权自己决定吃多少，但只要离开餐桌，就代表一餐结束了，如果到下一餐（或点心）之前，孩子反悔想吃东西，父母必须坚持约定不妥协，这样才能透过最基本的饥饿感来引发食欲，虽然前几次坚持可能会饿到孩子，但几次后就能改掉不专心吃饭、用偏食来控制父母等问题。
此外，父母也不该用玩具、电视、故事书来转移孩子注意力，趁机把食物塞进孩子嘴里，对原则的坚持是必要的，让进食回归到与饥饿程度相关，并拿回餐桌上的主导权。