喝咖啡不能只求快速、方便、便宜就好，三合一咖啡内含多种人工添加物，已达六合一、七合一；你以为比较健康的无糖二合一其实内含高脂肪，吃了更不健康；三合一的热量根本是滤挂式研磨咖啡的20倍……。你真的还想喝三合一、二合一吗？
喝咖啡不能只求快速、方便、便宜就好，三合一咖啡内含多种人工添加物，已达六合一、七合一；你以为比较健康的无糖二合一其实内含高脂肪，吃了更不健康；三合一的热量根本是滤挂式研磨咖啡的20倍……。你真的还想喝三合一、二合一吗？
三合一即溶咖啡的方便性，提高了「喝咖啡」的普及性。根据调查，台湾人每人每年平均喝掉约120杯咖啡，其中，最多的还是三合一即溶咖啡（28%），其次才是便利商店的罐装和研磨咖啡（21%）。
但很多喝三合一即溶咖啡的人不太深究品质。在台湾大学开设咖啡学的农艺学系助理教授王裕文观察发现，因为三合一咖啡较研磨咖啡便宜，消费者对于低价产品不好要求过高品质，久而久之，有些人也就不在乎自己喝了什么东西。
你有没有疑惑过，方便、易快速冲泡的即溶咖啡里究竟是什么？本文蒐集28项市售三合一、二合一及滤挂式研磨咖啡产品进行分析比较，从食品营养及咖啡品质角度进行探讨，提出下列五大提醒。
你以为的无糖咖啡，其实是高脂
每人每天从脂肪所摄取的热量应只占总热量的10～20%，最多不超过30%。当一项产品的脂肪热量比例超过30%，就进入了「高脂」的危险范围。
在调查分析中发现，不论是三合一或二合一咖啡，脂肪含量比例几乎全都过高。从市售三合一咖啡的营养标示资料计算，真锅曼特宁和贝纳颂经典曼特宁的脂肪热量比例都超过30%。
更惊人的是，在「无糖」二合一咖啡背后，其实隐藏着「高脂」的真相。你可能以为无糖二合一咖啡比较健康，但数字会说话，二合一咖啡的脂肪热量全都超过30%，甚至，真锅经典无糖二合一及UCC炭烧二合一的脂肪热量比例达50%以上。
相较于滤挂式研磨咖啡的脂肪含量几乎为零，你喝哪一种咖啡，就决定了脂肪摄取量。便利的三合一、二合一，含了60～80%的奶精与糖。
奶精、糖、咖啡豆都有碳水化合物。比较碳水化合物的含量（糖密度）发现，三合一、二合一的碳水化合物比例与滤挂式咖啡相差6～8倍，其中的差异就是糖和奶精。
以滤挂式咖啡为例，糖密度是0.1，意即一包10克的咖啡粉只有1克是碳水化合物，且是来自于咖啡本身。
但三合一、二合一咖啡就完全不同，三合一咖啡的糖密度高达0.7～0.8，也就是说，在一份20克的三合一咖啡中，有12～16克是碳水化合物，且大多来自于糖和奶精，几乎如含糖饮料一般。
二合一咖啡虽然没加糖，但奶精也有碳水化合物，因此，糖密度虽比三合一的稍低，但也在0.6上下，仅UCC的炭烧二合一较低（糖密度0.4）。
若不计算份量差异，各品牌三合一咖啡单一包装的热量可达1.6倍；若与滤挂式咖啡相比，热量差异超过20倍。
以UCC原味综合便利冲咖啡（滤挂式）为例，热量只有4卡，但UCC精选综合三合一的热量78.6卡，相差20倍；西雅图即品曼特宁和贝纳颂经典曼特宁都超过90卡，差异达23倍之多。