15日是联合国的「世界粮食日」！根据统计，每年全球有三分之一的粮食被浪费掉，其中有大部分都还可以吃，伦敦有一位避险基金经理人，天天看着英国人乱丢食物，决定用传统手法扭转浪费，她雇请一些弱势妈妈，把市场不要的水果做成果酱，一口气同时解决了食物浪费和妇女就业两个问题，她还因此获得英国社会企业创业平台的资金挹注，创业大成功！
15日是联合国的「世界粮食日」！根据统计，每年全球有三分之一的粮食被浪费掉，其中有大部分都还可以吃，伦敦有一位避险基金经理人，天天看着英国人乱丢食物，决定用传统手法扭转浪费，她雇请一些弱势妈妈，把市场不要的水果做成果酱，结果在伦敦高档百货大受欢迎，一口气同时解决了食物浪费和妇女就业两个问题，她还因此获得英国社会企业创业平台的资金挹注，创业大成功！
15日是联合国的「世界粮食日」！根据统计，每年全球有三分之一的粮食被浪费掉，其中有大部分都还可以吃，伦敦有一位避险基金经理人，天天看着英国人乱丢食物，决定用传统手法扭转浪费，她雇请一些弱势妈妈，把市场不要的水果做成果酱，结果在伦敦高档百货大受欢迎，一口气同时解决了食物浪费和妇女就业两个问题，她还因此获得英国社会企业创业平台的资金挹注，创业大成功！
卖相不好，丢掉！规格不合，丢掉！原本可以上餐桌的食材，就这样直接进了垃圾桶。
半岛电视台记者：「像这样的袋装沙拉有2/3，不是被超市，就是顾客丢弃。」超市碍于保鲜期限提前处置，其中占最大宗的就是蔬果，据欧洲最大超市连锁统计，卖场的苹果有四成最后都被弃置，香蕉也有两成。烘焙类最高，将近一半，难道除了进垃圾桶，没有别的方法吗？
「废墟上的宝石」创办人道森：「我叫珍妮道森，我的创业点子是保存剩余食物。」道森原本是伦敦的避险基金经理人，在一次走访附近果菜批发市场时，她眼睁睁看着一箱箱来自世界各地的水果蔬菜，被弃置成一座小山。
收集市场被打掉或卖剩的蔬果，制成有妈妈味道的甜辣酱和各式果酱，2010圣诞节前限量推出，本来还怕大家对这些NG食品敬而远之，想不到五百瓶全部卖光。「废墟上的宝石」道森：「很多人问我何不干脆做慈善就好，但我要的是可以解决社会问题，又能永续经营的企业。」
将社会企业变成流行趋势，现在有越来越多像道森这样的人，将原本要废弃的食物重新利用，说要解决粮食危机或许太沉重，至少减少食物浪费，也是功德一件。
其实当前全球的粮食危机，已不是生产不足，而是不均的问题，饥荒国家每十秒有一个小孩饿死，富裕国民每年却浪费掉50公斤粮食，欧盟上个月才针对咖啡、稻米、义大利面、醃渍类食物，取消强迫标示最佳赏味期的规定，就是希望减少食物浪费，由消费者自己从感官判定，产品是否适合食用，重新回归最基本的人与食物的关系。