8家西雅图最让人放心的生蠔吧

秋天是生蠔最肥美的季节，但其实在西雅图，每一个月都是吃生蠔的好时候。普吉湾的丰美水质养育了众多甜美肥硕闪烁著诱人光泽的生蠔，然而如何找到肉质选择、专业服务和料理工艺最好的生蠔餐厅的确是一个技术活。以下这些西雅图生蠔专家应该不会让你失望。

410 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104 | (206) 501-4060

大名鼎鼎的泰勒渔场是当之无愧的生蠔吧冠军。没有什么比自己家开渔场的餐厅产出的生蠔更新鲜的了。他们的生蠔吧完完全全就是设计来吃生蠔的，从搭配的红酒选择，到餐厅的配色装潢，你挑不出一点破绽。他们的员工也都博学而历练，一个个都从曾在渔场亲身学习过关于生蠔的所有知识。

1060 E Union St, Seattle, WA 98109 | (206) 900-8808

大概是西雅图颜值最高的生蠔吧？Melusine的主厨Renne Erickson是詹姆斯比尔德名厨大赏的获得者。这座布满闪闪发光的鹅卵石的白色餐厅吸引了无数海鲜爱好者。一篮又一篮的新鲜哈马哈马生蠔就躺在冰毯上，等待食客的光临。

1212 2nd Ave, Seattle, WA 98101 | (206) 224-7000

对老派生蠔爱好者来说，布鲁克林就是那种你可以边吃午餐边喝马提尼，或者要一块14盎司的煎牛排但仍然可以吃生蠔的地方。招牌精选The Baker’s Dozen只要32美元，主厨精选只要13美元。

1126 34th Ave, Seattle, WA 98122 | 206-708-6669

这家店是名厨Brian Clevenger的餐厅Vendemmia的姊妹店，大部分空间做零售用，你可以在用餐后顺便逛逛。店里堂食位置较少，但你还是可以坐下来享用一些新鲜开壳的生蠔，配一杯气泡酒，然后和店里的人一起欣赏窗外美景。

4915 Rainier Ave S #101, Seattle, WA 98118 | (206) 858-6328

位于南部哥伦比亚城的生蠔名店将这些鲜美的贝类搬上了午餐、早午餐、晚餐甚至Happy Hour的餐桌，用创造性的烹饪技巧制作出五花八门的生蠔菜式，并保持了生蠔的传统鲜味。餐厅使用大量香菜柠檬木樨草，使菜式更具越南风味。

2501 N Northlake Way, Seattle, WA 98103 | (206) 552-8215

Westward的这家生蠔吧可能没有它本尊受欢迎，但这里种类丰富的生蠔和专家级的处理技巧从来没有得到过任何负面评价就是了。店内的装潢和烹饪同样有许多精巧的细节，也很有名厨店的风范，总之Westward的一切它都不缺，而且更有海味的时尚感。

2616 NE 55th St, Seattle, WA 98105 | (206) 525-0220

想像一家顶级鸡尾酒酒吧的样子，再把里面的酒都换成生蠔——这就是弗兰克生蠔吧的模样。这里虽然漆黑一片，却毫无沉重感，一切都简洁干净，总是有你想要的一切。这里的环境更像经典的东岸生蠔吧，黑色、棕色和木质装潢和西部简洁明快的白亮大理石相比更显沉着。弗兰克毫无疑问是个让人放松的好地方。

Pike Place Market, 1514 Pike Pl, Seattle, WA 98101 | (206) 467-0514

杰克鱼店的氛围和派克市场的烟火气完美融合。坐在高脚椅上，呼吸著带有鱼腥味的市场空气，看着鱼店的鱼贩们展示他们的工作魔法，然后在准备好的时候点一份属于你的生蠔，你还可以闲着没事儿挑一挑给你开生蠔的鱼工的毛病——后果如何就看你自己的运气了。